Vinbäret beredda enligt detta recept är perfekta för att göra stuvad frukt eller gelé på vintern. Trots frånvaron av socker blir det välsmakande, som om det är färskt, förblir de flesta bär intakta.
Vinbär värmebehandlas inte. Med sådant konservering används processen för pastörisering av produkten i en burk, vilket säkerställer säkerheten för en stor del vitaminer till bäret.
Eftersom beredningen inte innehåller socker är det perfekt för diabetiker och andra personer som begränsar mängden socker.
Vilkin. Proffs är en unik kulinarisk gemenskap. Här hittar du alltid beprövade recept för alla smaker.
Ingredienser:
Svart vinbär - 1 kg.
Steg för steg recept:
Förbered bäret.
Tvätta vinbären noggrant i vatten. Ta bort allt skräp, filtrera bort bortskämda och skrynkliga kopior.
Placera bären på en sikt för att tömma allt överflödigt vatten.
Förbered burkarna för förvaring i förväg - rengör med läsk, tvätta, sterilisera över ånga och torka slutligen. Var noga med att kontrollera glaset för flisor och sprickor, de borde inte finnas. Koka locken i vatten i 5 minuter.
Fyll burkarna till toppen med vinbär. Lämna några bär i ett durkslag.
Lägg en rymlig kastrull på spisen med en öppen spis, lägg en trasa eller silikonmatta på botten och lägg en behållare med innehållet ovanpå. Häll i vatten, det ska nå burkarnas axlar. Värm upp det gradvis. Efter kokning pastöriseras i 10 minuter.
Under denna period kommer bären att sätta sig. Fyll det tomma utrymmet med den andra portionen svarta vinbär, även till toppen. Blöt burkarna i kokande vatten igen i 10 minuter. Under denna tid sticker mycket juice ut.
Ta bort burkarna från vattnet med hjälp av ugnshandskar. Torka av glaset torrt.
Dra åt ämnena med lock så tätt som möjligt. Kyl dem sedan under en varm filt, detta ger ytterligare pastörisering för konservering.
Sådan solbär utan socker kan förvaras vid rumstemperatur i sex månader utan problem, förutsatt att din behållare har steriliserats ordentligt.
Smaklig måltid!
Om du gillar receptet, gillar det (författaren kommer att bli mycket nöjd!) Och spara det i sociala nätverk.
Alla våra författares recept finns på webbplatsen: https://vilkin.pro
Kom och besök, läs, kommentera, laga mat och dela dina resultat!
All kulinarisk inspiration :)
Din vän och hjälpare, Vilkin!