Jag kommer att visa receptet på den enklaste men universella marinaden för fläskbiff, grill, schnitzel. Koncentrationen kan ökas genom att tillsätta mer honung, sojasås, kryddor eller reduceras genom utspädning med huvudvätskan (dricksvatten). En timme räcker för att mätta köttet med fukt och aromer, men låt vid behov den halvfärdiga produkten marinera längre.
Det finns ett minimum av naturlig ättika i själva marinaden, så köttfibrerna tappar sin styvhet med måtta och inte bryts ner i damm, till exempel när du använder kraftig kiwijuice eller annan alltför sur Onsdag.
Om du vill kan du dessutom krydda marinaden med kryddig, kryddig, alla typer av specifika kryddor och malda blandningar.
Vilkin. Proffs är en unik kulinarisk gemenskap. Här hittar du alltid beprövade recept som stimulerar din aptit.
Besök vår hemsida:https://Vilkin.Pro
Ingredienser:
Vatten - 250 ml
Sojasås - 50 ml
Honung - 30 g
Risvinäger - 30 ml
Lök - 1 st.
Vitlök - 2 tänder
Dill - 20 g
Salt, peppar - efter smak
Steg för steg recept:
För att göra en marinad för fläskbiff, liksom kyckling, kalkon, nötkött, ta produkterna på listan. Allt dricksvatten är lämpligt: kyld eller rumstemperatur, tinat, mineral, filtrerat.
Förutom svartpeppar får vi kryddor på grund av lök och vitlök - de impregnerar köttet med läckra dofter och hårdhet. Efter skalning skickar vi lök och en eller två vitlöksklyftor till helikoptskålen tillsammans med grenarna av rent grönska (jag har dill, byt gärna till din favoritvegetation).
Vi hugger till en massa av annan storlek. På samma sätt ger dill och lök med vitlök mer juice. Du kan klippa allt med en kniv.
Vi överför skivorna till en skål som inte oxiderar (en regel för någon marinad). Fyll med alla angivna flytande föreningar: kallt vatten, sojasås, ris eller vitt vinäger. Tillsätt naturlig honung, skaka väl. Om honungsprodukten har tid att kristallisera, tjockna, förvärm (koka inte).
Om sojasås har lite salt, tillsätt extra salt till blandningen. Tillsätt nu varm paprika: finmalt eller grovmalt, men bättre - hackad på egen hand precis innan betning, detta är mycket mer aromatisk. Vi försöker marinaden.
Sänk ren fläskbiff eller annat kött i en koncentrerad marinad och håll i kylan i cirka 60 minuter innan du steker eller bakar vidare.
Gilla och prenumerera på vår kanal, samt sociala nätverk: I kontakt med, Instagram, Facebook, Klasskamrater! Det är inte svårt för dig - vi är nöjda :)
Alla våra författares recept finns på webbplatsen: https://vilkin.pro
Kom och besök, läs, kommentera, laga mat och dela dina resultat!
All kulinarisk inspiration :)
Din vän och hjälpare, Vilkin!