Husets vin plommon kan inte kallas elit alkoholhaltiga drycker, men dess ursprungliga aromatiska bouquet och ovanlig smak så mycket. Förutom halvtorr eller halvsöta plommon vin går bra med kötträtter, och söta alternativ säkert kan matas till efterrätt.
Jag ska berätta hur man gör vin från diskhon hemma.
När en tillräcklig mängd frukt kan du enkelt återskapa detta recept.
Hemlagad plommon vin det svåraste steget är att få juice.
Problemet är att plommon innehåller mycket pektin - ämnen som gör fruktkött gelé. Det är därför försäljningen du aldrig se ren beskära juice kan nektar endast köpas.
Men sink är ett vägande fördel för vinframställning - hög sockerhalt. På grund av detta, koka vin plommon är mycket lättare än till exempel, från äpplen.
Det behöver mindre socker, och jäsning kommer att bli mer intensiv.
Recept Vin plommon hemma
ingredienser:
• mogen plommon frukt
• socker
• vatten
• behållare för juice, jäsning och sedimentering
• gasväv
beredning:
1. Skörd. För hemgjorda vin passar alla plommon mörka sorter. De samlas i en tid då nästan alla frukter är mogna och börjar falla av. Skördade plommon behöver 2-3 dagar att utsättas för direkt solljus.
Frukterna är inte rengöras, de kan bara torkas av med en torr trasa. Under torkning i solen sink yta är täckt med svamp och bakterier som bidrar till vinet. Det är naturligt jäst som inte kan förstöras.
2. Att få juice. Bär bör placeras i ett starkt pund kapacitet och till tillståndet för en likformig blandning. Varje avlopp måste omvandlas till potatismos. Vidare tillsattes till blandningen till vanligt vatten i ett förhållande av 1: 1.
Den översvämmade plommon puré lämnas i flera dagar i det fria vid en temperatur ej lägre än 20 ° C. Att förhindra att vätskan i behållaren ovanpå flugor täckta med flera lager av ostduk.
När massan från juicen börjar att separera, och kan ses på ytan av bubblor och skum, jäsning startades sedan. Nu blandningen bör filtrera genom ett fint nät eller gasväv, att bli av massan. Den resulterande beskära juice hälldes i förseglade behållare för jäsning.
3. Jäsning. Det är dags att lägga socker. Den specifika mängden beror på vilken typ av vin du vill. För att framställa den torra eller halvtorra dryck behov av att lägga 200-250 gram socker per liter juice, för halvsöta och söta viner kräver 300-350 g / I. Tillsatt socker är ordentligt blandat.
Fartyget är fylld med saften av högst 3/4 av volymen. När jäsning allokeras skum och koldioxid, det kräver utrymme. Därefter i egenskap etablerar ett vattenlås.
Den jäsningsprocess hus vin plommon varar upp till 45 dagar. När denna behållare bör hållas vid en temperatur av 20-25 ° C. Jäsning av drycken anses avslutad när gasutvecklingen upphör från vattenlåset. Nu unga plommon vin bör tömmas ur sedimentet i en ren lufttät behållare.
4. Mognad. Vin plommon, till skillnad från Apple, kommer att klargöras under en lång tid. I det här fallet, partiklar av svagt mottagliga för filtrering, är det bättre att bara vänta. Den minsta mognadstid - 2-3 månader.
Vid utgången av denna period, är vinet klart, men är fortfarande grumlig. För en mer fullständig förtydligande krävs 2-3 år. Men för att uppnå full insyn är nästan omöjligt på grund av särskild diskbänken. Plommon vin kan konsumeras.
Mycket nöje!
Läsas som en druva Gör hem BRANDY
Många intressanta saker inte bara om mat >>>HÄR
Tack för Huskies ochmedlemskap!
Alla de bästa!