Jag letade alltid efter ett sätt att konservera tomater under hela vintern, så att de smakar och ser ut som färska. Jag försökte allt... men på något sätt kom jag över den här metoden. Jag tvivlade länge men bestämde mig för att göra det. Och du vet, jag gillade det så mycket att jag varje år skördar tomater så här. På vintern gör jag en sallad och ingen tror att det här är deras egna tomater... Tills jag visar dig :) Försök att förbereda minst ett kilo tomater på detta sätt.
Jag förberedde ett mycket kort videorecept där jag berättade och visade allt:
Steg-för-steg recept för att skörda tomater för vintern med ett foto:
Först måste du välja tomaterna. Var noga med att använda hårda, fylliga tomater i det här receptet.
Annars fungerar det inte. Jag rekommenderar att du väljer rosa och gula tomater. Det visar sig särskilt gott med dem, men det är för min smak. Se själv där. Förresten, jag gillade inte grädden i detta recept.
Mina tomater är mycket bra och jag skär dem i skivor.
Jag tar bort stjälken. Som dessa:
Jag lägger det i banker. Det är bekvämast att använda burkar på 0,5 eller 1 liter. Jag tog ut det och använde det direkt.
Obligatoriskt skick!Bankerna måste steriliseras.
Jag häller kallt kokt vatten i burkar med tomater så att tomaterna täcks helt av vatten och täcker med lock. Men jag vrider mig inte!
Uppmärksamhet!Kepsar måste också steriliseras.
Nu måste preparaten med tomater steriliseras för att de ska kunna lagras.
Jag tar en stor emaljkruka. En annan sovjetisk. Min mormor gav det till mig :) Jag lade en handduk på botten, lade burken och fyllde den med rumstemperaturvatten.
Anteckningen!Vatten ska hällas över burkarna på burkarna.
Jag tänder elden, kokar upp och steriliserar liter burkar i 15 minuter, halv liter i 10 minuter.
Sedan tar jag ut burkarna och skruvar på locken.
Banker behöver inte vändas och förpackas i en handduk. Jag lämnar den bara på bordet tills den svalnat helt.
Sedan lägger jag bort det för lagring. De står bara mycket bra i en lägenhet, naturligtvis, om ditt hem inte är 28 grader.
Hur använder jag sådana tomater?
Jag öppnar burken, dränerar vattnet och lägger tomaterna på en tallrik, strö med färsk lök, örter, strö med doftande solrosolja, tillsätt lite salt och äta! Killar, smaken är fantastisk!
Här är en sallad av dessa tomater:
Naturligtvis - det är inte bara färska tomater från trädgården, men mycket värda. Tomaterna själva spelar en stor roll i smaken. Om du tar mjuka tomater får du som sagt gröt. Det kommer inte att smaka gott.
Tomater smakar inte inlagda alls utan snarare färska men mindre aromatiska. Och inte kokt rakt. Mina gäster trodde mig inte att det här var deras egna tomater och från burkar tills de tog med dem :)
Prova en burk för dig själv och bestäm om du gillar dem eller inte. Jag föredrar att äta mina egna tomater på vintern än butiksköpta.
Om du först kom till mig,prenumerera på kanalen, vi ska laga mat tillsammans! :)
Titta på mina recept på vinterförberedelser:
- Tomater för vintern på 5 minuter
- Skörda aubergine för vintern
- Skörda gurkor för vintern
- Skörd av tomater för vintern
- Skördemelon för vintern