Jag lagar sådan olja inte bara med dill. tillsatser kan vara väldigt olika - och peppar och soltorkade tomater, ingefära, vitlök, absolut alla grönsaker, kryddor och kryddor. Du kan förbereda sådant smör och sött - med citronskal, torkad frukt, mynta eller nötter. Men oftast lagar jag mat med dill.
Min dill och torka väl. Sedan hugger jag väldigt fint. Jag använder inte kvistar här (de går i dillsås).
Hur jag förbereder ett sådant smör visade jag i detalj i videon nedan kl 06:02. Men det finns fortfarande mycket mer! Hur jag lagrar gröna så att den förblir fräsch i upp till 2 veckor, hur jag förbereder dillsås till olika rätter, ett snabbt sätt att torka dill och mycket mer. Titta - du kommer att gilla det))
Jag tar ut oljan ur kylskåpet i förväg. Den ska vara mjuk. Tillsätt hackad dill, lite citronskal och svartpeppar i smöret. Du kan lägga muskot eller lite torr vitlök. Det kan vara lite saltat. Jag blandar allt.
Jag lägger smöret på folie och viker det. Jag lägger den i kylen. Jag håller denna olja i kylen i ungefär en vecka. Men du kan också lägga den i frysen - där kan den förvaras i upp till två månader.
Jag lägger till denna olja i olika rätter - både under tillagningen och i färdiga. Kan serveras med pasta, läggas till bakverk (pajer och bröd). Någon gröt är mycket godare med sådan olja. Kan läggas till olika såser. Eller sätt bara på en skiva färskt eller rostat bröd och servera med te. Det här är utsökt!
Se mina andra recept och tips HÄR. Prenumerera på min kanal. Det finns fortfarande många intressanta saker framöver!