Ung kålförrätt. Under säsongen rekommenderar jag att du försöker. Förbereder på 10 minuter! Jag älskar det precis så, med lite sås. Men oftare serverar jag det som en sidrätter. Jag måste genast säga att om kålen är vintersorter så lagar jag den enligt andra recept. Detta recept är för ungkål.
Allt är väldigt enkelt. Hacka kålen. Först halveras kålhuvudet, sedan - i bitar som är cirka 1,5 cm tjocka.
Om det är lättare att titta på, här är en video:
Jag kör ägg i en skål, salt. Du kan lägga till kryddor om så önskas (som svartpeppar, paprika, grönsaksmag eller torkade örter). Vispa med en visp.
Sedan lägger jag till mjölk. Och rör om igen.
Häll mjöl för panering i en separat behållare.
Först doppar jag en skiva kål i mjöl och doppar sedan i en äggmjölksblandning på båda sidor. Jag lägger den i en stekpanna med uppvärmd olja.
Du kan hälla lite mer äggmjölksblandning över bitarna i pannan. Stek över låg värme på båda sidor tills kålen är mjuk och gyllenbrun. Du kan täcka pannan med ett lock.
Jag sprider de färdiga "schnitzlarna" på en pappershandduk för att ta bort överflödig olja. Och du kan tjäna!
Schnitzel från ungt kålrecept:
• Kål - 500 g
• Ägg - 2 st.
• Mjöl - 6 msk.
• Mjölk - 4 msk.
• Salt
• Kryddor
Prenumerera! Låt oss laga mat tillsammans! Gilla det om du gillar receptet och lämnar dina kommentarer - alla dina åsikter är värdefulla för mig!
Fler kålrecept:
Vårkotletter med ung kål
Kålpuff
En enkel sidkål av kål