Hej, jag heter Oksana! Jag är glad att välkomna alla som har tittat på min sida. Tack så mycket för att du tog dig tid att läsa mina recept! Jag skulle vara tacksam för dina kommentarer och prenumerationer!
✅ 👌Kan du baka något gott och tillfredsställande när kylen redan är helt tom? Naturligtvis kan du, om du har några potatisar.
Idag kommer jag att göra dig uppmärksam recept på läckra kakorsom förbereds bokstavligen ur ingenting. Det viktigaste är att det finns i ditt hus några potatisar och några grönsaker.
De kan förberedas på några minuter och servera som mellanmål, första eller andra kurs.
Jag lagar ofta sådana potatiskakor när äggen tar slut i kylen och det inte finns någon kefir eller gräddfil. I själva verket, förutom kokt potatis, mjöl, örter och smör, bör inget annat läggas till degen - det blir väldigt aptitligt!
Naturligtvis kan du lägga stekt svamp, lök, kött och andra tillsatser i potatismos. Men det här är helt frivilligt... Och om möjligt!
📕Ingredienser för att göra potatis tortillor: 🍲
Potatis - 6-8 st. medelstorlek
Färska örter (vad du än gillar) - 1 gäng
Vetemjöl - 150-200 g (hur mycket potatis "deg" tar)
Salt, peppar - 1-2 nypar vardera (efter smak)
Olöslig solrosolja - för stekning av kakor.
👨🏻🍳 Låt oss börja laga... ⤵️⤵️⤵️
✨Du kan laga sådana kakor från resterna av gårdagens potatismos eller koka potatisen precis innan du gör kakorna. Om du kokar potatis separat för denna maträtt behöver du inte lägga mjölk, smör eller ägg till potatismos. Det visar sig mycket ekonomiskt.
Så skala potatisen, skölj dem, skär dem i ganska små kuber (som till soppa) och koka tills de är ömma. Om du har tillräckligt med tid kvar kan du koka potatisen i deras skinn. Detta gör det torrare, och du måste lägga mindre mjöl till tortillorna. Klar, helt mjuk, potatis, knåda med en krossa. Vi tillsätter ingen vätska eller fett. Kyl purén till rumstemperatur.
Nu tar vi ett gäng av dina favoritgrönsaker - tvätta dem, torka dem, skär dem i små bitar och lägg dem i potatismos. Jag hade koriander och dill, du kan använda andra typer av gröna för att smaka. Vi kryddar också purén med malet peppar, salt.
Blanda potatisblandningen noggrant.
Och tillsätt mjöl till det.
✨ Här är en viktig punkt: Jag kan inte säga exakt hur mycket mjöl du behöver. Det beror på potatisens vattnighet och på mjölets kvalitet. Därför lägger vi till 3-4 skedar på en gång och utvärderar sedan konsistensen och tillsätt vid behov ytterligare 1 sked. Glöm inte att sikta mjöl innan du tillsätter.
Så fort degen samlas i en "enda klump" kan du forma kakorna.
Vi delar upp hela mängden deg i 5-7 ungefär lika stora bitar.
Rulla varje bit med en kavel eller knåda den med fingrarna på ett mjölat bord till en ca 1,5-2 cm tjock rund kaka. Om massan klibbar, strö över arbetsstycket med en liten mängd mjöl.
Stek de formade tortillorna i en kastrull med tillsats av en liten mängd vegetabilisk olja, bokstavligen i ett par minuter, så att en krispig skorpa tas.
Vi serverar tortillor direkt efter tillagningen eller när de har svalnat - de kommer att smaka gott ändå. Som ett tillägg kan du erbjuda gräddfil eller en sås baserad på naturlig yoghurt. Koka, smaka, god aptit!
******************************************
Med vänliga hälsningar, Oksana!