Denna hallon efterrätt utan bakning är mycket öm. Den kombinerar perfekt den mest känsliga grädden och den lätta surheten hos doftande hallon.
Förresten, hallon i denna efterrätt kan ersättas med alla bär eller frukter. Du kan till exempel ta blåbär, körsbär, lingon.
Att förbereda denna efterrätt utan bakning är inte svårt alls från de tillgängliga produkterna. Och på bordet ser det väldigt elegant och festligt ut.
Därför kan han dekorera nyårsfestbordet och inte bara.
Ingen kommer att vägra en sådan utsökt och delikat hallon efterrätt utan att baka under ett glas champagne!
Ingredienser:
Tjock vaniljsås
- mjölk - 500 ml
- ägg - 2 st.
- socker - 100 g
- majsstärkelse (potatis) - 30 g
- smör - 30 g
- vaniljesocker - 10 g
Bärlager
- frysta hallon - 500 g
- socker - 100 g
- majsstärkelse (potatis) - 1 msk. l.
Steg för steg recept
1. Låt oss först göra en vaniljsås till efterrätt.
Häll cirka 250 ml mjölk i en kastrull och sätt i eld för att koka.
2. Bryt 2 ägg i de återstående 250 ml mjölken och blanda allt väl med en visp.
3. Häll 100 g socker, 30 g majsstärkelse i en separat torr behållare, den kan ersättas med potatis och 10 g vaniljsocker. Blanda alla torra ingredienser.
Häll den omrörda mjölken och äggen i den torra blandningen. Blanda allt tills det är jämnt.
4. Så snart mjölken i kastrullen har kokat, häll den beredda blandningen i den, rör om med en visp.
Koka grädden hela tiden under omrörning på låg värme för att inte brinna.
Ta bort den från värmen så snart grädden kokar.
5. Tillsätt genast 30 g smör till den fortfarande heta vaniljsåsen.
Rör om allt tills oljan är helt upplöst. Låt grädden svalna till något varmt tillstånd.
Medan grädden svalnar måste den omröras regelbundet så att en skorpa inte bildas ovanpå.
6. Att laga ett bärlager till efterrätt.
Häll 100 g socker och 1 msk i en skål. med en liten rotting av majsstärkelse. Vi blandar allt.
Lägg 500 g hallon i en gryta, jag använder frysta, men du kan också ta färska.
Tillsätt den torra blandningen till hallonet.
7. Vi blandar allt och lägger det på spisen. Koka bären, rör om hela tiden på låg värme. Istället för hallon kan du använda andra bär eller frukter, till exempel: blåbär, körsbär, vinbär, lingon.
Så snart bärblandningen kokar och tjocknar lite, ta bort den från värmen och låt den också svalna.
8. Vi samlar efterrätt.
Lägg vaniljsås på botten av glaset eller skålen med en sked.
Vi sprider bärlagret på det.
9. Sätt sedan vaniljsåsen på toppen igen. För att lagret av vaniljsås inte ska klämma ut ett mer flytande bärskikt måste det läggas försiktigt ut som om det limmas på sidorna av glaset.
Lägg ett litet lager bär på toppen igen.
Från denna mängd ingredienser fick jag 4 glas efterrätt med en kapacitet på 250 ml.
Lägg efterrätten i kylen för att frysa.
10. Dekorera den frysta efterrätten med riven vit choklad innan servering och servera.
Dessert med vaniljsås och hallon visade sig vara mycket välsmakande och lätt. Den söta och ömma vaniljsås passar bra med det aromatiska söta och sura hallonskiktet.
Det bereds enkelt och från tillgängliga produkter. Var noga med att förbereda en sådan efterrätt, den är mycket välsmakande.
Video recept
Receptet är hämtat från min kulinariska webbplats. gotovimop.com