Fylld rosa lax i ugnen är en mycket välsmakande och ovanlig fiskrätt. En sådan bakad fisk ser vacker ut på ett festligt bord. Och det kan också bli en utsökt och självförsörjande middag för hela familjen.
I detta recept fyller vi fisken med svamp och ris - det här är en bra kombination. Och vi ska baka i ett foliekuvert. Så den rosa laxen kommer att visa sig vara mer saftig och öm, för denna fisk i sig är inte alls fet.
Det är inte svårt att laga fylld rosa lax i ugnen, och ett utmärkt resultat garanteras. Enligt detta recept är det också gott att baka gädda.
Var noga med att skämma bort dig själv och dina gäster med en sådan utsökt och hälsosam bakad fisk i ugnen.
Ingredienser:
- rosa lax - 1 kg
- färska champignoner - 150 g
- lök - 1 st.
- ost - 50 g
- ris - 40 g
- persilja - gäng
- dill - gäng
- malet svartpeppar - efter smak
- salt att smaka
- vegetabilisk olja
Steg för steg recept:
1. Låt oss först förbereda fyllningen.
40 g av mitt ris, häll i en kastrull och salta lite. Häll 100 ml ris i kokande vatten och sätt på eld.
Täck med lock och koka ris på svag värme tills det är ömt efter kokande vatten.
2. Tvätta 150 g svamp och skär i skivor.
Skär 1 lök i halva ringar.
3. Lägg de beredda svamparna i en förvärmd panna och stek på hög värme tills vätskan avdunstar. När all vätska har avdunstat, tillsätt vegetabilisk olja och lägg hackad lök här.
4. Stek lökarna tills de är gyllene. I slutet salt och peppar allt efter smak.
5. 50 g ost tre på ett grovt rivjärn.
Mal en liten massa persilja och dill örter.
6. Kombinera kokt ris, riven ost, stekt svamp med lök och hackade grönsaker i en skål. Vi blandar allt. Fyllningen är klar.
7. Låt oss förbereda den rosa laxen.
Vi rengör fisken från fjällen och torkar den med pappershanddukar. Från det måste du förbereda två filéer.
8. Skär den rosa laxen i hälften längs åsen. För att göra detta, skär försiktigt längs benet med en tunn lång kniv och tryck det lite med handen ovanpå för att bättre styra skäret. Jag har 1 kg rosa lax.
Lägg den första filén åt sidan.
9. Vänd den andra fisken med en ås på brädet, åsen ner. Och igen skär vi av fileten med en kniv längs åsen. Vi gör allt långsamt och försiktigt.
10. Skär av magen på varje filé. Vi tar också ut benen, det är bekvämast att göra detta med benpincett.
Filéen måste saltas lite.
11. Vik folien i hälften och lägg den på ett bakplåt. Smörj folien med vegetabilisk olja på den plats där fisken kommer att ligga.
Lägg hälften av den rosa laxfilén. Lägg den beredda fyllningen på filén.
12. Tryck på fyllningen tätt med en sked eller händer. Lägg den andra filén ovanpå.
13. Vi smörjer också det andra foliearket i mitten med vegetabilisk olja. Vi smörjer också toppen och filéerna. detta för att förhindra att fisken fastnar på folien.
Vi täcker allt med folie och lindar foliens kanter på alla sidor. Det är tillrådligt att ordna toppfolien så att den inte rör vid den rosa laxen.
14. Vi lägger allt i ugnen förvärmd till 200 grader. Vi bakar i 30 minuter.
15. Efter 30 minuter, skär toppfolien och öppna den. Sätt i ugnen igen i 5-10 minuter, så att den rosa laxen blir brunad ovanpå.
Fisken är klar.
16. Innan du serverar fylld fisk på bordet, låt den svalna något och skär i portioner. Dekorera fiskrätten med persiljeblad.
Rosa lax i ugnen med svampfyllning visade sig vara mycket välsmakande och aromatisk. En sådan maträtt ser vacker ut på bordet och kan säkert serveras på festbordet. Du kan också laga inte bara rosa lax utan även andra fiskar, till exempel ta gäddafiléer.
Video recept
Receptet är hämtat från min kulinariska webbplats. gotovimop.com