På vintern, efter en promenad, vill du ha något varmt och tillfredsställande. Så att värmen från magen sprider sig i hela kroppen (även till fingertopparna) och gör mig sömnig.
Tja, ja, ja, ja, det är fel, en person ska stå upp från bordet med en liten känsla av hunger, och i allmänhet äter vi för att leva och inte leva för att äta.
Men mina kära, med all ärlighet, erkänna: diet och helt hälsosam näring i vårt klimat på vintern är någon form av självtortering! Det kan vara användbart för själen och säkert för kroppen (temperament!), Men jag vill bara äta något (förlåt mig för det hårda ordet) tidigt.
Det är att äta, inte att äta, eller, ännu mer, att äta.
Därför förbereder vi mat. Större, rikare, skarpare. Jag har redan skrivit om rodden (jag älskar en pervers roddel, så att från en lukt skulle en tår och dregla slå ut). Till och med förra året. Och i allmänhet skriver många författare om ryska och välbekanta rätter.
Så låt oss få lite nötköttchili idag? Så vad, det är inte vårt, men närande, gott, varmt så att det brinner. Själva saken! Efter skidåkning, men i skogen ...
Vi tar:
- En bit nötkött (ungefär ett kilo)
- Lök (jag förespråkar inte kryddig lök i denna maträtt, så vit är bra, ja, från de som kallas "silverfärgade"
- Några vitlöksklyftor
- 2- 3 teskedar chipotle pulver. I vår verklighet kommer det troligtvis att behöva bytas ut - det vill säga en sked varm peppar (röd) med ett par matskedar rökt paprika.
- Ett par teskedar oregano
- Ett par teskedar kummin
- 180-200 gram tomatpuré
- 100-150 gram hackade paprika på burk (om de köps hela, ta sedan ut skiljeväggarna och fröna och skär dem)
- Burk med tomater i sin egen juice
- En liter buljong (jag har kyckling, eftersom den alltid är fryst)
- Lite vegetabilisk olja, lite mjöl och salt efter smak
Hur vi lagar mat:
Skär nötköttet i kuber, blanda med salt i en stor skål och skicka det till en väl uppvärmd stekpanna eller gryta - stek tills den är knaprig. Det är bättre att kasta nötköttet i portioner där - annars kokar det, infektion.
Vi tar ut stekt nötkött och tar bort det för tillfället.
När köttet är klart skickar vi löken, skuren i små kuber, till samma gryta eller stekpanna och stek tills den är transparent med en lätt rödaktig. Sedan - krossa vitlök där, tillsätt oregano och kumminfrön. Stek ytterligare en minut, fyll med tomatpuré.
Efter cirka fem minuter, tillsätt chipotlepulver eller en blandning av röd paprika och rökt paprika, tillsätt hackad chili, nötkött, hackade tomater i sin egen juice, häll i buljongen och låt gryta tills du gillar köttet till en viss grad mjukhet.
Om såsen är för flytande kan du tjockna den med mjöl.
Du kan servera den med gräddfil, ost och till och med stekt lökringar på toppen och naturligtvis med krispigt färskt bröd.
Smaklig måltid!