Roliga fakta om matlagning i allmänhet och matlagning dyker upp när du börjar bli intresserad av detta avsnitt av... historisk vetenskap, antar jag.
Jag föreslår ett litet spel - gå till köket, titta runt och tänk: vilken av de enheter som du använder hela tiden hade människor... ja, låt oss säga, på 1800-talet?
Något säger mig, jag vill bara säga: spis! Förutom gas och el fanns det uppenbarligen trä, torv, kol.
ha! Spisen kan ha varit - i städerna. I byarna var kaminer med kaminer tydligt inte vikta. De kokade mer och mer direkt i ugnen. Och de var i en bättre position jämfört med många stadsbor.
För i staden är det bra för dem som har ett stort hus och en personal av tjänare med en kock i spetsen - de kan faktiskt njuta av många delikatesser. Både på spisen och kokt i ugnen.
Och invånare i städer, ägare av små hyrda lägenheter eller rum i flerbostadshus, sådan glädje lyste inte. Det var inte för ingenting som samtida skrev att arbetande människor och vanliga människor åt extremt dåligt och köpte proviant i billiga tavernor och kök.
Massiva ugnar började dyka upp först i slutet av 1800-talet. och sedan hur massivt... De började sälja den brittiska uppfinnaren James Sharp 1834. På 1920-talet utrustades gasugnar med termostater och emaljerades för att underlätta rengöringen. Men inte alla hade gas.
Det roliga är, nu verkar gasugnar som förra seklet.
Ärligt talat kommer jag inte att byta min gamla elektriska dam mot någon gas.
Om bara för att ingen gasugn gav mig en sådan enhetlig uppvärmning. Tvärtom försökte de å ena sidan bränna produkten och å andra sidan lämna den rå.
Fu sådana ugnar att vara.
Men rivjärn och mandoliner (rivjärn med utbytbara munstycken) betraktas förgäves som uppfinningar från 1900-talet. Det första rivjärnet uppfanns i Frankrike på 1540-talet av François Boullier, och av en mycket prosaisk anledning: det var nödvändigt att äta hårdost på något sätt.
Mandoliner - strimlare med olika blad - beskrevs först i boken Opera dell'arte del cucinare, publicerad 1570 av Bartolomeo Scappi. Förresten, i samma bok för första gången visades de breda utbildade skikten i befolkningen... en gaffel.
Sådana är pajerna.