Eftersom det är utsökt! Och förberedelserna är väldigt enkla.
Särskilt förbereder jag en sådan sallad i slutet av vintern. Det finns mycket surkål och potatis finns alltid till hands. Salladen visar sig vara mycket god och hälsosam.
Jag äter det vanligtvis även utan en sidrätter. Och jag älskar denna sallad bara varm!
Därför förbereder jag alla ingredienser i förväg medan potatisen kokar. Lök syltas vanligtvis (det smakar bättre).
Jag skär löken i halva ringar, tillsätt lite salt, socker och vinäger, fyll den med vatten och blanda. Jag lämnar det så i minst 15 minuter. Sedan dränerar jag vattnet från löken - och du kan lägga till det i salladen.
Men om löken är söt behöver du inte beta den.
Jag skalar och kokar potatisen i saltat vatten, som vanligt. Jag häller inte vatten från potatis! Jag förbereder en mycket god deg för pajer från den. Också mycket välsmakande och frodigt bröd erhålls med potatisbuljong. Om dessa recept är intressanta - skriv i kommentarerna kommer jag definitivt att dela receptet.
Jag skär de kokta varma potatisarna och lägger dem i en salladsskål, lägger till beredd lök, surkål, örter och paprika. Jag fyller den med doftande solrosolja.
Jag rör om och serverar omedelbart. Mycket, mycket välsmakande!
RECEPT:
• Potatis skalade och kokta i saltat vatten (varmt) - 250 g
• Surkål - 200 g
• Bulgarisk peppar - 1 st.
• Lök (liten) - 1 st.
• Socker - 1 tsk.
• Vinäger (bord 9%) - 1 tsk.
• Vatten - 100 ml
• Malen svartpeppar
• Solrosolja (aromatisk)
• Salt
Som alltid ett par kommentarer:
Här förblev mina potatisar intakta. Men om du kokar ner det hårdare blir det inte värre (och kanske ännu bättre). Se i videon nedan: