Läckra och aromatiska pannkakor med keso och russin blir den bästa delikatessen! En tunn pannkaka, delikat ostmassafyllning och russin är utsökt!
Dessa pannkakor med ostmassafyllning visar sig vara mycket saftiga och ömma. Och allt för att de dessutom bakas i ugnen. Ingen kommer att vägra en sådan delikatess!
Denna maträtt är perfekt för att fira Maslenitsa - alla gäster kommer att vara nöjda med en sådan pannkakakaka! Men de kan också skämmas bort av familjen på en normal ledig dag.
Lyckligtvis är det inte alls svårt att göra dessa pannkakor - det är ett nöje.
Gör din familj nöjd med sådana läckra pannkakor med keso och russin i ugnen!
Ingredienser:
Pannkakor
- mjölk - 750 ml
- mjöl - 300 g
- ägg - 2 st.
- vegetabilisk olja - 2 msk. l.
- socker - 1 msk. l.
- salt 1/2 tsk l.
Fyllning
- keso - 500 g
- socker - 4 msk. l.
- ägg - 2 st.
- russin - 100 g
- vaniljesocker - 10 g
Fylla
- grädde 33% (lägre fettinnehåll är möjligt) - 200 ml
- socker - 2 msk. l.
- ägg - 1 st.
- florsocker (för stänk) - 1 msk. l.
- smör (för smörjning av formen) - 10 g
Steg för steg recept
1. Låt oss först förbereda pannkakadegen.
Bryt 2 ägg i en skål, tillsätt 1 msk. l. socker och 0,5 tsk. l. salt. Slå allt med en mixer tills det är lätt skum.
2. Ta 750 ml varm mjölk och häll cirka 300 ml i en skål. Blanda försiktigt vid låga mixerhastigheter eller med en visp för hand så att smeten inte stänker.
3. Häll 300 g mjöl här, blanda först med avblandaren så att mjölet inte samlar damm och slå sedan på och blanda degen i låg hastighet tills den är jämn.
4. Häll i de återstående 450 ml varm mjölk. Blanda igen.
5. För att förhindra att pannkakorna fastnar i pannan, häll cirka 2 matskedar. vegetabilisk olja och blanda. Lämna degen på bordet för att vila i 15-20 minuter.
6. Degen infunderas, vi steker pannkakorna.
Smör pannan med lite vegetabilisk olja före den första pannkakan.
Ta ungefär en halv skål deg och häll den i pannan och fördela den i hela pannan. Stek pannkakorna på något mindre än medelhög värme.
7. När pannkakan är stekt på ena sidan, vänd den till den andra sidan. Så vi steker alla pannkakor. Från denna mängd deg fick jag 25 pannkakor i en stekpanna med en diameter på 24 cm.
8. Fyllning av ostmassa.
100 g av mina russin och häll kokande vatten. Vi åker i tio minuter.
Efter 10 minuter, töm vattnet och torka russin med pappershanddukar.
9. Vi lägger hälften av keso i rivaren, eftersom allt inte passar åt gången. Bryt 1 ägg, tillsätt hälften av sockret och tillsätt vaniljsocker. Mala allt tills det är jämnt. Mal den andra delen av keso på samma sätt.
Lägg båda delarna av ostmassan i en skål och blanda allt.
Totalt behöver du 500 g keso, 2 ägg, 4 matskedar för fyllningen. socker och 10 g vaniljsocker.
Fyllningen är klar.
10. Vi tar en pannkaka och smörjer den med den beredda fyllningen. För en pannkaka behöver du cirka 1 msk. l. ostmassa fyllning. Strö över fyllningen med russin. Rulla pannkakan med fyllningen till en rulle.
Vi fyller alla pannkakor med denna metod.
11. Skär de fyllda pannkakorna på mitten.
12. Smörj bakplattan med smör. Storleken på min form är 24 * 32 cm.
Lägg de fyllda pannkakahalvorna i rader i formen. Vi sätter varje efterföljande rad på den föregående.
13. Förbereder pannkakafyllningen.
Häll 200 ml grädde i en skål, bryt 1 ägg och tillsätt 2 msk. Sahara. Blanda allt med en visp tills det är jämnt. Jag använder kräm med 33% fett, men du kan använda mindre fettiga.
14. Häll den beredda fyllningen på pannkakorna. Täck formen med folie.
15. Vi sätter i ugnen förvärmd till 180 grader och bakar i cirka 30 minuter. Efter 30 minuter, ta bort folien och baka i ytterligare 10 minuter för att bruna pannkakorna.
16. Vi tar ut den färdiga skålen från ugnen.
Strö pannkakorna med florsocker ovanpå, om så önskas.
Pannkakor med keso och russin i ugnen blev läckra, ömma och doftande. Alla gillar denna maträtt för sitt vackra utseende och oförglömliga smak. Jag rekommenderar starkt att göra sådana pannkakor.
Video recept
Receptet är hämtat från min kulinariska webbplats. gotovimop.com