Hej kära läsare av kanalen "Matlagning med Natalia Kalnina"! Jag hälsar mina vanliga gäster, liksom alla som kom för att träffa mig för första gången!
Idag vill jag dela ett recept på bläckfiskkotletter, som jag lagar som ingen annan jag känner. Sådana kotletter är saftiga, ömma och välsmakande. Dessa kotletter hjälper till att diversifiera den dagliga menyn. Alla garneringar kommer att göra, till exempel ris eller potatismos.
***************************
Recept:
skalad bläckfisk -600g
ägg -1 st
bröd -3 skivor
salt -1/2 tsk
svartpeppar - efter smak
lök -1 st
vitlök -2 tand.
TILLAGNINGSMETOD
Låt oss först ta hand om bläckfisken, du måste skala dem. Tina upp, ta bort insidan, ackordet och filmen inuti. Jag rör inte toppen i det här skedet.
Häll vatten i en kastrull, koka upp det. Nu doppar jag bläckfisken i kokande vatten och håller den där i 5-10 sekunder tills filmen rullar upp på toppen. Så jag startar upp alla bläckfiskar i tur och ordning. Och sedan sköljer jag det under kallt vatten.
Skär brödet 3 skivor från skorporna, det skurna brödets vikt är 60 gram, häll ca 100 ml vatten och låt brödet svälla. Skär lök i kuber och stek i en stekpanna i lite vegetabilisk olja.
Dela ägget i vitt och äggula. Vi lägger bläckfisk i en mixer, bläckfisk ska torkas med en pappershandduk så att det inte finns överflödig vätska, eller så kan du passera den genom en köttkvarn med ett fint galler.
Tillsätt stekt lök, ett par vitlöksklyftor, pressa brödet ur vatten och tillsätt malet kött, lägg äggula och tillsätt en halv tesked salt, peppar efter smak.
Vi slår allt igen med en mixer.
Lägg det resulterande malet köttet i en skål. Slå proteinet till stabila toppar med en mixer och lägg till malet kött igen, blanda malet kött klart. Om ditt köttfärs är tunt kan du lägga till ett par matskedar brödsmulor, jag behöver vanligtvis inte det.
Vi bildar kotletter med våta händer, du kan lägga med en sked, forma kotletterna eller rulla i brödsmulor, allt är efter eget gottfinnande
Häll vegetabilisk olja i pannan, lägg kotletterna och stek tills de är guldbruna på båda sidor.
Vi tar bort de heta från värmen, stek nästa portion. Servera med en sidrätter och grönsaksallad. Bläckfiskkotletter är saftiga och mycket välsmakande.
Om du gillade receptet, lägg det på klassen, dela det på sociala nätverk eller skriv en kommentar. Din feedback är den bästa belöningen för mig 😘 😘 😘
Du kan se detaljer och matlagningsinformation i min korta video nedan.
FÖLJ MITT YOUTUBE-KANAL OCH FÖLJ NYHETER: "Kalinina Natalia"
Recept bläckfisk kotletter redan ute på min YouTube-kanal:
och här är ett recept från en abonnent: