Rik, välsmakande och hemlagad soppa med läckra köttbullar är en utmärkt förrätt som är mycket snabb och enkel att förbereda.
Ingredienser:
3-4 potatisar
300 gr. köttfärs
lökhuvud
morot
en näve fin vermicelli
2 msk. l. semolinagryn
2 lagerblad
vatten
dill eller persilja
salt-
svarta pepparkorn eller malda
vegetabilisk olja
Hur man lagar mat:
1. Salta och peppra köttfärsen, tillsätt semolina, blanda väl. Vissa lägger till kokt eller till och med torrt ris till köttfärsen, och ibland tillsätter de också lök med mjöl. Sådant malet kött knådas och köttbullar görs av det. Det är inte köttbullar, men också gott.
2. Forma små täta bollar av köttfärs med vattenfukta händer, lite mindre än en valnöt. I allmänhet tror man att de minsta köttbullarna är de godaste och i den färdiga soppan ser de mycket mer aptitliga ut än de stora.
3. Skala löken, skär i små tärningar. Riv morötter på ett grovt rivjärn.
4. Skala potatisen, skär i kuber. Fördela allt i vegetabilisk olja. Om soppan är dietär läggs råa morötter och lök i buljongen, och oljan för "gnistrarna" hälls helt enkelt i den, ett par matskedar.
5. Häll den nödvändiga mängden vatten i en kastrull, koka upp.
6. Doppa den skalade och tärnade potatisen i kokande vatten. Tillsätt lök och morötter rostade eller råa, enligt beskrivningen ovan.
7. Koka upp kastrullens innehåll, krydda med salt och peppar, tillsätt lagerblad.
8. När potatisen nästan är klar är det dags att lägga köttbullarna en i taget i den kokande soppan.
9. Koka i 10-20 minuter beroende på storleken på köttbullarna.
10. Häll i nudlarna, koka i 1-3 minuter (eller som anges på förpackningen med nudlarna).
11. Mal örterna, fyll soppan med den och stäng omedelbart av värmen. För att täcka med lock. Låt soppan branta i ett par minuter.
Redo!
Smaklig måltid!
Gillade du artikeln?
prenumerera på kanalen "Kulinariska anteckningar om allt"
Det är inte svårt för dig, men jag är nöjd!
Tack för att du läste till slutet!