Jag har aldrig smakat så läckra rullar.
Under de senaste veckorna var jag tvungen att göra flera affärsresor till Tula -regionen. När jag gick för första gången hittade jag en intressant bondmässa på gränsen mellan Moskva och Tula.
Mässan i sig fungerar dock inte, möjligen på grund av en pandemi. Det ser konstigt ut, som om du var i en död stad. Men bland andra byggnader upptäckte jag restaurangen Kalachnaya Mark och Lev.
Jag kunde inte komma in på institutionen för första gången. Det var måndag, och den dagen var den enda lediga dagen för restaurangen. Men jag märkte platsen och för andra gången på vägen tillbaka körde jag dit specifikt för att ta ett mellanmål och ta en paus från vägen.
Utifrån ser anläggningen mycket trevlig ut. Stora fönster mot golvet, genom vilka du kan se vad som händer inuti. Det är dags att gå in och titta runt.
Tyvärr kommer jag inte att kunna visa kafémenyn. Jag var så hungrig att jag glömde att ta en bild på honom. När jag kom hem tittade jag på deras webbplats, det finns ingen uppdaterad meny, men du kommer åtminstone att ha en uppfattning om priser och sortiment.
Jag provade en stor rulle med jordgubbar, pumpa och camembertost. Kokade upp det tillräckligt snabbt. Låt mig visa dig vad de tog med mig.
Jag måste säga att jag aldrig har ätit rullar tidigare. Därför kan jag inte jämföra dem med något annat. Men min rulle ser bra ut. Det är mycket fyllning inuti, som inte faller ut samtidigt.
Kalachen i sig är gjord på fullkornsmjöl och surdeg, och du kan känna det i smaken. Degen på kalach är ganska tät, men viktigast av allt är att den inte är torr. Sant, jag skulle inte äta en sådan rulle utan fyllningen.
Det finns många fyllningar här. Den heta spridda camembert var utsökt. Jordgubbarna är saftiga och söta, men pumpan, som det finns mycket av här, kändes inte speciellt i smaken.
Förutom rullen beställde jag en ännu större mugg iste. Sammantaget kostar det mig 560 rubel. Oavsett om det är dyrt eller billigt, bestämmer var och en för sig själv, men kostnaden verkade tillräcklig för mig. Det är dags att göra inventering.
Jag gillade Kalachnaya Mark och Leo. Det är trevligt att äta och koppla av i det under resan. Maten är utsökt och stämningen är bra. Jag kommer definitivt hit nästa gång jag åker till Tula.