Jag lagar ganska ofta olika snacks till min man på jobbet. Det här var grytor och pajer och muffins och smörgåsar. Nyligen har jag förberett "sniglar" med olika fyllningar.
Fyllningen kan vara vilken som helst, jag lagade den med keso och salladslök med skinka och ost, idag har jag en "kryddig" fyllning ..
Först måste du förbereda degen och låta den jäsa.
Ingredienser:
- 500 g mjöl
- 330 ml mjölk
- 40 g socker
- 10 g salt
- 100 g smör
- 2 äggulor
- 7 g jäst
Jag lägger degen på "korrektur" i en varm ugn i 40 minuter och förbereder fyllningen.
Till fyllningen tar jag 3 stora lökar, skär och steker i vegetabilisk olja. Löken ska vara helt kokt och inte krispig på tänderna, detta är viktigt. Under stekningen saltar jag löken, tillsätter svartpeppar och en nypa provensalska örter. För den som gillar fetare kan du tillsätta lite smör, men jag lägger inte till.
Löken måste svalna helt.
Därefter är vi engagerade i bildandet av de flesta "sniglarna". För att göra detta rullar jag ut degen på en silikonmatta, lätt smord med vegetabilisk olja. Degens tjocklek bör inte vara mer än 1 cm. Sedan fördelar jag den kylda löken som visas på bilden nedan.
Lägg riven hård ost ovanpå löken.
Därefter lindar jag degen med fyllningen i en rulle och skär den i segment ca 4 cm breda.
Jag överför våra ämnen till en bakplåt och skickar tillbaka dem till "korrektur" i en varm ugn.
Efter att bullarna "har stigit" smörjer du dem med äggula och skickar dem till ugnen som är förvärmd till 180 grader i 20-25 minuter.
Och så vackra, läckra och doftande "Sniglar" erhålls:
Hur tycker du om receptet? Kommer du laga mat?
Tack för din uppmärksamhet och prenumerera på kanalen, det är många intressanta saker framöver!
Var hälsosam!