Ett mycket bra auberginerecept i ugnen. Dessa äggplantor med köttfärs är perfekta för varje dag. På festbordet kommer de också att se vackra ut. De är utsökta både varma och kalla. De kan serveras med eller utan garnering. Dessa bakade auberginer kan bli en komplett oberoende maträtt till middag eller lunch.
Dessa äggplanter bakade med köttfärs under grönsakssås är mycket aromatiska och smakrika. Receptet är ganska enkelt att förbereda, och produkterna är mer än överkomliga. Detta recept är praktiskt taget fettfritt och utan att steka auberginen i förväg. Så det kommer också att tilltala dem som följer figuren.
Jag rekommenderar starkt alla älskare att prova den här versionen av aubergine -rätten, den är enkel och mycket god.
Ingredienser:
- aubergine - 1 kg
- malet kött - 800 g
- tomater - 500 g
- söt rödpeppar - 1 st.
- lök - 2 st.
- merian - 1 tsk l.
- persilja - 1 knippe
- malen svartpeppar - efter smak
- salt att smaka
Steg för steg recept
1. Skär ett kilo äggplantor i ca 8 mm tjocka skivor. Lägg de hackade äggplantorna i en skål, salta med ca 2 msk. l. salt och blanda väl så att varje cirkel saltas. Låt äggplantorna stå i cirka 20 minuter så att saften börjar.
2. Skär två lökar i små tärningar.
Skär också en stor röd paprika i tärningar.
3. Skär cirka ett halvt kilo tomater i stora bitar. Hacka tomaterna i en hackare eller mixer. Du kan också riva tomater på ett grovt rivjärn.
4. Hacka ett gäng persilja.
5. Lägg hälften av all hackad lök i en het panna med lite vegetabilisk olja. Stek på medelvärme tills den är gyllenbrun.
Tillsätt hackad röd paprika till stekt lök.
6. Stek allt på medelvärme, rör om då och då i ca 5 minuter. Efter 5 minuter, häll de hackade tomaterna i peppar och lök.
7. Blanda allt väl, täck med lock och låt sjuda ytterligare 5 minuter. I slutet, salta allt, tillsätt 1 tsk. l. torkad marjoram, peppar, lägg den hackade persiljan och rör om.
8. Ta 800 g mald fläsk och tillsätt resterande hackad lök. Salt malet kött efter smak och peppar. Blanda allt väl.
9. Vi gör små platta kotletter av köttfärs, ungefär lika stora som aubergineskivor.
10. Töm vätskan från äggplantorna och lägg dem i en rund form, varv med köttfärsbitar. Försmör formen med vegetabilisk olja. Diametern på min form är 24 cm.
Lägg de stuvade grönsakerna ovanpå äggplantorna med köttfärs.
11. Täck över formen med lock eller folie.
Vi sätter in i en förvärmd ugn till 180 grader. Vi bakar i cirka 50 minuter.
Äggplanterna med köttfärs visade sig vara doftande, mjuka och mycket välsmakande. De kan serveras som en oberoende maträtt eller med spaghetti, ris, potatis. Var noga med att förbereda en sådan maträtt under auberginesäsongen.
Videorecept
Receptet är hämtat från min kulinariska sajt. gotovimop.com