Ett recept på en kryddig och hälsosam olja som kan läggas till som fyllning i kotletter och pasta och används till smörgåsar. Sådan olja kan fyllas med kyckling och bakas in
ugn. I allmänhet har denna olja många tillämpningar,
det viktigaste är att ansluta fantasi. Ett elementärt recept, och hur många rätter du kan dekorera.
Det första jag gör är att baka vitlöken. Jag tvättar ett helt stort huvud, frigör det från skalet och skär av toppen som på bilden. Jag sveper in den i folie och skickar den till en ugn som är förvärmd till 180 grader i 30 minuter. Du kan göra detta samtidigt med någon annan maträtt, men inte söta bakverk.
När vitlöken har svalnat helt släpper jag den från skalet (jag klämmer bara ner klyftorna med fingrarna) och lägger till det mjuka smöret som har legat i köket på bordet i ca 2 timmar.
Finhacka örterna, jag använder persilja, men du kan lägga till grön lök och basilika och till och med dill. Jag använder bara bladen och lämnar kvistar för buljongen. Jag skickar persiljan till smöret med vitlök, tillsätter salt och lite mald paprika där. Jag blandar allt väl tills det är smidigt.
Jag brukar linda in sådant smör i folie och förvara det i frysen, ta ut det om det behövs och använda det. Jag försöker att inte förvara det i kylskåpet.
Ingredienser:
- Smör 200 gram
- Vitlök 1 stort huvud
- Stort gäng gröna utan kvistar
- Salt och paprika efter smak
Hur tycker du om receptet? Kommer du laga mat?
Läs också: Hur man gör många pannkakor på en gång utan en panna (och med olika pålägg)
#mat och recept
Tack för din uppmärksamhet och prenumerera på kanalen, det är många intressanta saker framöver! Glöm inte att gilla det 👍 och dela receptet med dina vänner!
Vara hälsosam!