✨Hej, jag heter Oksana! Hälsningar till alla som har tittat på min sida. Jag hoppas att mina recept kommer att vara intressanta och användbara för dig - läs, skriv kommentarer och naturligtvis, prenumerera! 👍
✅👌 När det kommer till semestersallader är det få som föreställer sig kycklinglever i sin sammansättning. Ja, denna användbara produkt är oförtjänt impopulär idag. Det maximala som tillagas av det är leverpannkakor eller läggs till potatis när du steker pajer.
✨Men idag vill jag dela med mig av ett salladsrecept som säkert kommer att övertyga dig om att sallader med lever kan vara hur läckra som helst!
✨Salladen visar sig vara delikat och elegant, så den kan förberedas för alla tillfällen, och snart är det nyår! 🥰
📕 För att förbereda salladen behöver du: 🥙
Kycklinglever - 450-500 g
Morötter - 2 st. (små)
Lök - 1 stort huvud
Inlagd eller inlagd gurka - 3-4 st.
Kycklingägg (utvalda) - 3 st.
Vegetabilisk olja - för stekning
Salt att smaka
Majonnäs - 120-150 g
👨🏻🍳 Låt oss börja laga mat... ⤵️⤵️⤵️
Först och främst måste vi koka levern, efter att tidigare ha rengjort den från filmer och fett. Vi lägger den beredda levern i kallt vatten, vänta tills vattnet kokar, tillsätt lite salt och koka i 20 minuter tills det är helt kokt. Koka morötterna i en separat kastrull tills de är mjuka. Och i den tredje kastrullen, koka hårdkokta ägg (7-9 minuter efter kokning).
Medan de nödvändiga ingredienserna kokar, ta löken, skala den och skär löken i små kuber.
Och stek den tills den är mjuk i uppvärmd vegetabilisk olja. Ta bort från värmen och låt löken svalna till rumstemperatur.
Ta bort den färdiga levern från buljongen och kyl. Och gnid sedan på ett grovt rivjärn.
Vi låter också morötterna svalna och skalar dem sedan och även grovt.
Mal gurkorna på samma sätt och pressa ur saften, annars kommer salladen att "flyta".
Vi sänker de kokta äggen i kallt vatten, vänta tills de svalnar helt. Sedan rengör vi, delar i vita och äggulor. Tre proteiner på ett grovt rivjärn.
Och äggulorna är fina.
När alla produkter är förberedda fortsätter vi till monteringen av salladen. Eftersom det blir flagigt är det bäst att lägga det i en genomskinlig salladsskål eller, som jag, på ett platt fat med hjälp av en kokring. Efter att ha installerat ringen på plattan, gör vi ett tunt lager majonnäs (eller ett nät - beroende på vad som passar dig bäst). Vi sprider hälften av den totala mängden lever. Om du har glömt att salta det under tillagningen är det inte för sent att fixa det nu, men i det här fallet är det lämpligt att använda fint salt. Smörj levern med ett tunt lager majonnäs.
Lägg löken ovanpå. Det är inte nödvändigt att smörja det med majonnäs.
Nästa - riven gurka + majonnäs.
Nästa lager är äggvita, som också är belagd med majonnäs.
Lägg resten av levern ovanpå och applicera ett majonnäslager.
Det näst sista lagret är morötter med majonnäs.
Och den sista är äggulorna.
Ta bort ringen och dekorera salladen som du vill. Idag har jag "rosor" av inlagd gurka och några bladpersilja. Du kan dekorera maträtten på ett mer originellt sätt, särskilt om du planerar att servera den på ett festligt bord.
BLADFOTO PÅ SIDAN-> -> -> -> ->
Laga mat, smaka, god aptit! 🍽
******************************************
Med vänlig hälsning, Oksana!