Detta är en enkel version av ostmassan som är väldigt lik den köpta ostkrämen. Det finns flera alternativ, låt oss prata om två av dem.
Gräddost (eng. färskost) är en mjuk ostmassa med en uttalad krämig smak och arom. Har en lätt salt smak med en knappt märkbar ostmassasyrlighet.
Denna produkt är en av de mest kända och populära ostarna i världen.
Gräddost eller kvargkräm för kakor och bakverk (fet och tjock)
Ingredienser:
- 2 förpackningar fet keso ~ 350 gr. (bättre än degig)
- 175 g Smör
- 90 gr. florsocker
- 3-4 msk. l. kondenserad mjölk
- 1 påse vaniljsocker
- 1 msk. l. konjak eller dessertvin
Hur man lagar mat:
1. Vispa det mjukade smöret med strösocker och vaniljsocker tills det blir vitt.
2. Häll i kondenserad mjölk i flera portioner, vispa ordentligt på högsta hastighet med en mixer. Tillsätt konjak.
3. Gnid ostmassan genom en sil och blanda med resten av grädden. Vispa i 10 sekunder. Redo!
Gräddost från gräddfil och keso (kefir)
Ingredienser:
- 2 påsar kefir
- 150 g fet gräddfil
- 200 gr. florsocker
- vanillin valfritt
Hur man lagar mat:
1. Frys in kefir på keso, skär sedan påsarna, lägg innehållet i en bit ren trasa eller ostduk och häng på en kastrull i köket. Kefiren kommer att smälta, mjölkvassle kommer att rinna av i kastrullen.
2. Gör samma sak med gräddfilssuspensionen. Behöver bara inte frysa det innan.
3. Efter 5-10 timmar, lägg knölarna med delikat ostmassa och gräddfil förtjockad utan vätska i en skål, tillsätt strösocker och vanillin. Vispa med en mixer tills det är fluffigt.
4. Förvara krämen i kylen i 30 minuter och kan användas till desserter och bakverk.
Smaklig måltid!
__________________________________________________________________________________________
🔥Den här artikeln är från Pulse och min kanal är den största inom PULS- kom in, det är coolt där! ❤️
Gillade du artikeln?
prenumerera på kanalen "Kulinariska anteckningar om allt"
Det är inte svårt för dig, men jag är nöjd!
Tack för att du läste till slutet!