Neptune sallad. Jag vet inte ens hur det gick till att jag tills idag inte har delat det här receptet med er, även om jag har tagit med det i menyn för nyårsbordet i 5 år redan. Jag korrigerar omgående situationen, jag vill att du planerar det själv på menyn för nyårsbordet!
***************************
Recept:
räkor -300g
bläckfisk -300g
krabba pinnar VIČI -200g
Äggvita -5 st
röd kaviar -100g
majonnäs - 3 matskedar (eller efter smak)
salt att smaka
MATNINGSMETOD
Koka bläckfisken, jag kokar vattnet så jag får det att koka upp, jag sänker den tvättade bläckfisken efter att ha tagit bort insidan från dem. Jag märker från det ögonblick jag doppade bläckfisken i kokande vatten i 1 minut och tar ut den, lägg den i kallt vatten så att värmebehandlingen slutar, återigen tar jag bort min film, skär den i strimlor.
Skalad bläckfisk vikt 300 gram
Dela äggen i vita och gula. Skär det vita i tärningar, vi behöver inte äggulan. Vi kokar räkorna, eftersom de är klara, jag kastar dem i kokande vatten, håller dem där i 1 minut och tar ut dem, skalar av dem, jag tar små räkor för en sådan sallad för att inte skära dem. Vikten på de skalade räkorna är 200 gram. Nu tar vi krabba pinnar, i denna sallad är det viktigaste att välja högkvalitativa krabba pinnar, eftersom smaken på salladen kommer att bero på dem.
Låt oss skära krabbpinnar. Lägga salladen: lägg äggvita, bläckfisk, räkor och krabbastavar.
Vi fyller med majonnäs och först nu lägger vi till kaviar, så att det inte spricker. Dekorera med äggulor och kaviar. Det ser imponerande ut på det festliga bordet, men det har inga konkurrenter till sin smak, så var säker på att det kommer att försvinna spårlöst.
Du kan se detaljerna och matlagningsdetaljerna i min korta video nedan:
Hur man gör hemlagad provensalsk majonnäs se här:
Jag rekommenderar att du tittar på receptet på "Prince"-salladen
och sallad "Paris"