Borde vi inte laga grön borsch till lunch på vintern? Speciellt när vi förberedde syra på sommaren. Och så vill jag ha vår.
Ingredienser: - revbensspjäll, - vatten, - konserverad syra, - potatis, - lök (stor), - morötter (stor), - paprika (jag har fryst), - ägg, Till stekning - vegetabilisk olja, - tomatpuré, - salt, - socker, örter, till servering - gräddfil
Tillagningsmetod:
Lägg revbenen i en kastrull, täck med vatten och sätt på eld. Låt det koka, kom ihåg att skumma av skummet. Minska elden. Koka i 60 minuter. Medan revbenen kokar ska vi steka. Skär lök i tärningar, morötter i strimlor. Tillsätt 1/3 av löken och morötterna i buljongen. Häll vegetabilisk olja i pannan och tillsätt den återstående löken. När det blir genomskinligt, tillsätt morötterna.
Sedan tärnad peppar. När grönsakerna är mjuka, tillsätt tomatpuré, en slev buljong och en nypa socker. Minska elden och släck i 15 minuter. Under denna tid svetsades ribborna. Tillsätt den tärnade potatisen i buljongen. Koka tills de är mjuka.
Sedan öppnar vi en burk med syra och lägger till borsjten, följt av stekta grönsaker. Bryt äggen i en djup skål, rör om väl och häll i en tunn stråle i borsjten. Rör om konstant. Tillsätt salt och örter. Låt det koka och stäng av. Servera med gräddfil. Laga mat med kärlek och god aptit!!!