Jag älskar pekingkålsallader. Denna gång med kycklingfilé, tomater, hårdost och härlig dressing. Mängden produkter efter ögat och efter smak, för salladen gjordes så här: lite kinakål och en tomat, då tänkte jag, kanske mer kyckling. Och dressingen: Jag blandade bara majonnäs och gräddfil, riven vitlök, tillsatte senap med korn. Ja, och bestämde med ost från ovan. Det blev gott.
Ingredienser: kinakål, kycklingkött, hårdost, tomat, vitlök, senapsfrön, majonnäs eller gräddfil (du kan blanda), salt och svartpeppar
Tillagningsmetod:
Kycklingkött (buldyzhku eller filé) kan kokas, stekas eller bakas. Jag hade en filé bakad i kryddor i ugnen. Skölj köttet, gnid in med salt, en blandning av paprika och stek eller grädda sedan. Om kokt, sedan i saltat vatten. Riv eller skär kinakål (grovt eller fint efter eget gottfinnande, vi älskar stora bitar), lägg i en skål. Skär tomater 1 eller 2 i tunna skivor, skicka till kålen och där skär kycklingköttet i bitar. Du kan även lägga till persilja.
Skala vitlöken, 1-2 klyftor eller mer, hacka. I majonnäs eller gräddfil kan du, och tillsammans, lägga till senapskorn, hackad vitlök, mald svart eller en blandning av paprika, salt om det behövs, blanda väl. Tillsätt dressing till salladen, rör om. Riv hårdost ovanpå på ett fint rivjärn. Garnera med kokt ägg eller krutonger vid servering. Jag hade en bovetebaguette, skivad väldigt tunt och torkad i en torr stekpanna. Tillsatt i salladen, eller snarare på toppen och sidorna.
God aptit och gott humör! ☘️🧀🍅🍗☘️👍👌😊