Ingredienser: Till deg:, ägg;, socker;, vaniljsocker;, salt;, mjölk;, mjöl;, torrjäst;, smör, För fyllning:, keso;, socker;, ägg;, vaniljsocker, För smörjning av cheesecakes:, ägg;, mjölk
Tillagningsmetod:
Vispa ägget med socker, vaniljsocker och salt. Häll i varm mjölk, rör om. Blanda mjölet med torrjäst och, tillsätt gradvis till ägg-mjölksblandningen, knåda först degen med en visp och sedan med händerna. Tillsätt sist smält smör och knåda in det i degen. Degen ska vara smidig och mjuk. Täck skålen med degen med hushållsfilm eller en handduk och ställ på en varm plats att jäsa i 1-1,5 timme.
Den färdiga degen kommer att öka avsevärt i volym. För att förbereda fyllningen, mal keso med ägg, socker och vaniljsocker. Forma små lika stora bollar av degen och lägg dem på en smord plåt på avstånd från varandra. Låt jäsa i 20 minuter.
Tryck sedan ut mitten av varje degboll nästan till botten. Lägg ostmassan i de resulterande skårorna. Pensla alla hemgjorda kesokakor med en ägg- och mjölkblandning och låt stå i ytterligare 10 minuter. Sätt sedan in i en ugn förvärmd till 190 grader och grädda tills de är gyllenbruna, ca 25 minuter.