Uzbekerna anses vara uppfinnarna av cheburek, men deras ursprungliga recept innehöll inte kött alls, utan bara grönsaker. Och degen var lite annorlunda: mjöl, salt och vatten, som inte blev krispiga vid stekning, utan sträckte sig som gummi... Uzbekernas överlägsenhet ifrågasätts av tatarerna. #moichebureki #god juicychebureki #mycket saftig baljväxt #socrispy #serveras
Ingredienser: D / deg:, 3,5 msk. mjöl, salt, kokande vatten, smör, ägg, Till fyllning:, fläskmassa, lök, salt, peppar, vegetabilisk olja för stekning, "hrenoder" för servering
Tillagningsmetod:
Till degen: i en skål, blanda det siktade mjölet och saltet, häll ut ett glas kokande vatten och blanda snabbt med en gaffel. Vispa lätt det smälta smöret med ett ägg och tillsätt genast till mjölmassan. Knåda en mycket mjuk och mör deg, täck med en servett.
Till fyllningen: fläskkött och skalad lök, färs. Krydda med salt och peppar efter smak, blanda noggrant.
Vi formar små degbitar till en tourniquet, skär i små rutor och rullar tunt med en kavel på ett bord beströsat med mjöl.
På ena halvan av degen, bred ut 2 msk. l. köttfyllning, täck med den andra halvan av degen. Vi fixar noggrant kanterna på cheburek, vilket ger den en snygg form.
Lägg pirogerna i en panna med uppvärmd vegetabilisk olja och stek på båda sidor tills de är gyllenbruna. Lägg de färdiga pirogerna på en pappershandduk för att ta bort överflödigt fett.
Servera varm. Som sås kan du servera "hrenoder".