#Jul Kanske att baka i vår familj till jul har alltid varit den viktigaste traditionen.Jag gjorde en cheesecake som är perfekt inte bara i konsistensen utan också väldigt god! Inspirerad av 80-talet, välkomna Cheesecake med karamelliserade bananer! * alla ingredienser måste vara i rumstemperatur, detta är mycket viktigt
Ingredienser: Skorpa, kex, hasselnötter, rörsocker, smör, bas, färskost, gräddfil, florsocker, honung, lönnsirap, ägg, mjöl, karamelliserade bananer, banan, smör, socker, bourbon, salt-
Tillagningsmetod:
Smörj formen med smör * Mal hasselnötterna och kexen, tillsätt mjukt smör, socker och rör om.
Lägg i en form och rikta in, grädda i 10-15 minuter i 180°. Låt svalna.
Vispa färskosten på låg hastighet. Alla nästa steg av vispning bör göras med låg hastighet, så vi kommer att minska mängden luft inuti.
Tillsätt gräddfil, honung, lönnsirap och vispa.
Tillsätt ägg och vispa med ett nytt ägg varje gång.
Sikta mjöl och sockerpulver till ostmassan och blanda allt försiktigt.
Sila blandningen genom en sil till skorpan i formen, slå sedan formen med massan 2-3 gånger på bordet för att få upp all luft till ytan. * Ställ ett vattenbad längst ner i ugnen och grädda cheesecaken i 70-80 minuter i 150° eller tills en liten vickning kvarstår i mitten. * Låt ugnsluckan stå öppen i en timme med cheesecaken inuti, låt den svalna långsamt. Låt sedan stå i rumstemperatur i ytterligare 2 timmar innan den ställs i kylen över natten.
Tillsätt socker och lönnsirap i smält smör, rör om i 3-4 minuter på medelvärme.
Tillsätt bourbon och rör om, bubbla i 1 minut. * Lägg bananerna, skurna på längden, med kolan, koka ytterligare 2-3 minuter, eller tills bananerna är mjuka. Vänd på ett par gånger. Låt svalna.
Lägg bananerna på cheesecaken, ringla över kola och servera.
Redo!