För det festliga bordet rekommenderar jag att laga en vanlig sill i en ovanlig kryddig marinad. Denna marinad ger fisken doftande kryddiga toner av kryddor. Smaken av fisk som marineras på detta sätt kommer att spela på ett helt annat sätt.
En sillförrätt i en kryddig marinad kommer att överraska dig med sin ovanliga smak och arom. Den här rätten är helt enkel. Du kan laga en sådan fisk en dag eller två före semestern, och vid utsatt tid bara servera den på bordet. Detta alternativ sparar mycket tid på en semester.
Var noga med att laga en sillförrätt i en kryddig marinad - du kommer att bli kär i dess enkelhet och eleganta smak.
Ingredienser:
- lätt saltad sill - 2 st.
- lök - 1 st.
- russin - 2 msk. l.
Marinad:
- solrosolja - 3/4 msk.
- citronsaft - 3 msk. l.
- sojasås - 1 msk. l.
- honung - 1 msk. l.
- Franska senapskorn - 1 tsk l.
- mald kanel - 1/2 tsk. l.
- mald ingefära - 1/2 tsk. l.
- mald svartpeppar - 1/2 tsk. l.
Steg för steg recept
1. Förbered två lättsaltade sillar.
Först rengör vi sillen från insidan. Sedan gör vi ett snitt längs hela åsen och tar bort huden.
2. Separera sedan försiktigt en filé från benen med händerna. Separera den andra filén på samma sätt. Benen som blir kvar tas ut med tång för fiskben eller för hand.
3. Skär alla fyra filéerna i lagom stora bitar.
4. Låt oss förbereda resten av ingredienserna.
Skär en lök i halva ringar.
2 msk. l. Tvätta russinen först i kallt vatten och häll sedan kokande vatten i 10 minuter.
5. Vi förbereder marinaden.
Häll 1 msk i en skål. sojasås, häll ¾ kopp vegetabilisk olja här, häll 0,5 tsk. mald kanel, 0,5 tsk vardera jord ingefära och svartmalen peppar, lägg 2 tsk. Franska senapskorn, 1 msk. honung och pressa saften från en halv citron, detta är ca 3 Konst. l. Vi blandar allt.
Senapsfrön kan bytas ut mot vanlig senap.
6. Lägg den beredda sillfilén, hackad lök och russin i lager i en skål. Häll allt med den förberedda marinaden. Marinaden ska täcka hela sillen.
7. Täck skålen med hushållsfilm eller ett lock och marinera i kylen ett dygn.
Sillförrätten i en kryddig marinad visade sig vara mycket välsmakande och ovanlig. Sill blötlades med kryddiga aromer av kryddor och fick en otrolig raffinerad smak. Även russin passade harmoniskt in i denna rätt och gav sillen, tillsammans med honung, en lätt sötaktig ton. Se till att koka sillen i en sådan marinad, jag tror att du definitivt inte kommer att ångra dig.
video recept
Receptet hämtat från min matlagningssida gotovimop.com