Ingredienser: pollock, mjöl, salt, peppar, kryddor, vegetabilisk olja, ägg, ströbröd
Tillagningsmetod:
Rensa fisken, skär i bitar (inte särskilt stora).
Blanda mjöl / salt / peppar / dina favoritkryddor (jag blandar i en påse).
Vispa ägg i en djup tallrik, häll kex i en separat skål (jag häller det i en påse, det är bekvämare för mig)
Sätt en kittel (eller en panna med tjocka väggar) i brand, häll vegetabilisk olja (med ögat, men så att bitarna flyter där).. för nu oljan värms upp, torka av fiskbitarna med en pappershandduk, ring in mjöl (jag häller genast allt i en påse mjöl och skaka)
Oljan har värmts upp (jag lägger bara till en nypa kex i oljan och om det väser så är temperaturen tillräcklig)
Jag doppar varje bit i äggkex och i smör (du behöver inte lägga många bitar. De ska ha tillräckligt med utrymme så att de lätt kan vända sig) Jag har en kittel smalare till botten (jag lägger 3-4 stycken beroende på storlek).. medelhög eld (då kan du minska den vid varje portion)... stek 3-4 minuter på varje sida ..
Vi breder ut den med en hålslev på hushållspapper.. låt överflödig olja rinna av...fisken är knaprig på toppen, mjuk och saftig inuti..
Smaklig måltid.