Mycket välsmakande stekta pajer. Den kan ätas som en separat rätt, eller med den första istället för bröd.
Ingredienser: mkui, mjölk, ägg, msk vegetabilisk olja (för deg), msk socker, tsk. l.salt, gram jäst, potatis, lök, Vegetabilisk olja för stekning
Matlagningsmetod:
Vispa ägget med salt, socker och vegetabilisk olja. Tillsätt jäst (ej torr) till varm mjölk. Tillsätt gradvis mjöl och knåda en mjuk deg. Täck den med en handduk och lägg den på en varm plats.
Om degen har jäst för mycket, platta till den med händerna. När degen kommer upp en andra gång kan du börja skulptera pajer.
Till fyllningen: Skala potatis, koka, mosa. Hacka löken och stek den i vegetabilisk olja tills den är gyllenbrun. Tillsätt sedan löken och oljan som den stektes i i purén och blanda väl. Istället för lök använder jag ofta "rostningar" (rester av bacon, när jag värmer ister, vrider jag det genom en köttkvarn och lägger sedan i istället för lök i potatismos, det blir ännu godare).
Smörj bordet med vegetabilisk olja och lägg ut degen. Dela den i bollar och forma pajer, platta till lite i handflatorna.
Stek pajerna i vegetabilisk olja (lägg i varm olja) tills de är kokta på båda sidor.
P.S. Om det finns många pajer för dig, bli inte avskräckt. Ställ in dem i kylen och värm upp och mikrovågsugn några sekunder innan servering. De blir så fort de är gräddade.
God aptit allihop!