Namnet är verkligen inte romantiskt) men jag vill förtydliga med en gång att vi pratar om mjölk, vilket är max 2-3 dagar efter utgångsdatum. Jag skulle inte riskera det längre. Yoghurt kan användas både flytande och tjockare. Med vätska räcker ett ägg, med ett tjockt tog det mig två.
Ingredienser: yoghurt (2-3 dagar efter utgångsdatum), mjöl, kycklingägg, socker, läsk, salt, solrosolja
Tillagningsmetod:
Vi kommer att förbereda alla produkter. Om du har tjock yoghurt som min, använd 2 ägg. Om man dricker räcker det med en.
Mixa ägg, socker och en nypa salt med en mixer tills det blir fluffigt. Tillsätt sedan hälften av yoghurten och hälften av mjölet, vispa igen.
Tillsätt läsk, resterande mjöl och yoghurt, vispa. Blanda i degen 1 msk. en sked vegetabilisk olja. Degen ska vara som tjock gräddfil.
Låt degen vila i 15 minuter.
Häll en liten mängd olja i stekpannan, bred ut degen i portioner med en sked och stek pannkakorna på båda sidor tills de är gyllenbruna på medelvärme.
Tillsätt mer olja efter behov så att pannan inte är helt torr. Servera med gräddfil, honung, sylt efter din smak 👍🍓 Njut!