Kakorna är mjuka, perfekt indränkta i grädde.
Ingredienser: Till degen: ägg, g socker, vanillin, Saltnypa, g smör eller margarin, g gräddfil, tsk läsk, tsk vetemjöl, tsk bakpulver till deg, tsk vegetabilisk olja för smörjning av silikonformen för bakning, För grädden:, g gräddfil, g socker, Gräddtillsats:, tsk citronsyra, msk stärkelse (förtjockningsmedel för gräddfil)
Matlagningsmetod:
Beredning av degen: Vispa med en mixer i 2 minuter i en skål 2 ägg, 75 g socker, en påse vanillin, en nypa salt.
Tillsätt smält 50 g smör, 100 g gräddfil, ⅓ tsk läsk. Vispa med en mixer i 2 minuter.
Tillsätt siktat 160 g mjöl, ½ tsk bakpulver till deg. Blanda allt väl med en sked.
Värm ugnen till 180°C. Vi förbereder en bakform i silikon - smörj den med ½ tsk vegetabilisk olja. Häll vår deg i formen. (Vem ska baka i en metallform, då måste den täckas med pergament). Vi sätter in i ugnen i 21 minuter. (Gräddningstiden varierar från ugn till ugn.) Vi kontrollerar visuellt (skorpan ska mörkna något) och med en träpinne.
Vi tar ut den ur ugnen. Låt skorpan svalna. Skär av kanterna på kakan och toppen för pulvret. Vi skär vår tårta i 2 delar.
Förbered grädden: Blanda 250 g gräddfil med 60 g socker med hjälp av en mixer i 2 minuter. Låt sockret lösas upp i grädden i 5 minuter och vispa igen med en mixer i 1 minut. Krämen kommer att vara flytande.
Vi smörjer med en sådan flytande impregneringskräm för 2-3 msk på våra två halvor av kakan. Låt stå på bordet i 15-20 minuter för blötläggning.
Tillsätt ¼ tsk citronsyra och 1 msk stärkelse (förtjockningsmedel för gräddfil) till grädden. Blanda väl med en sked och ställ in i kylen i 15-20 minuter för att tjockna ännu mer.
Efter 15 minuter, applicera hälften av krämen på halvorna av kakan. Ovanpå kakan lägg den andra kakan med blötsidan nedåt. Vi applicerar den återstående krämen på den andra kakan ovanifrån, det är oförglömligt att lämna lite kräm för att smörja sidorna.
Smörj in sidorna av gräddfilen med resterande grädde och strö över rester från kakorna. Vi lämnar gräddfil i 1-2 timmar på bordet för impregnering i värme och skickar den till kylskåpet i 6-12 timmar (helst över natten).
På morgonen var kakan väl genomblöt. Du kan dricka med te, kaffe. Smaklig måltid!