Det perfekta receptet för omedelbar hemlagad soppa med köttbullar och dumplings, som glatt kommer att överraska dig med sin underbara smak! #spel
Ingredienser: Potatis, lök, morot, vegetabilisk olja, köttfärs, kycklingägg, vetemjöl, vatten, muskotnöt, pepparmix, torkade örter, lagerblad, salt
Matlagningsmetod:
För att förbereda degen, gnid på ett fint rivjärn 1 kokt i skalet och skalad potatis, bryt sedan 1 kycklingägg och separera proteinet från äggulan och lägg den senare i en skål med potatis, varefter vi tillsätter muskotnöt, salt efter smak och blanda alla ingredienser väl.
Vi lägger 2 matskedar med en kulle av vetemjöl i en vanlig skål och blanda alla ingredienser väl, sedan tillsätt 1 matsked vegetabilisk olja i skålen med potatisdeg och fortsätt att knåda den med händerna. Knåda degen i en skål till en homogen massa av önskad konsistens i 5 minuter, täck den sedan med cellofan ovanpå och ställ skålen åt sidan i 25-30 minuter.
Vi börjar laga köttbullar och lägger 250 gram köttfärs, 0,5 huvuden i en djup skål finhackad lök, tillsätt salt, en blandning av mald paprika och kycklingprotein efter smak ägg. Vi blandar alla ingredienser väl i en skål med händerna, sedan samlar vi köttfärsen i en klump och slår av den med kraft flera gånger genom att kasta den i skålen. Vi tar en liten mängd köttfärs och formar köttbullar, som sedan rullas i mjöl och läggs på en tallrik.
Häll 2 matskedar vegetabilisk olja i en 3-liters kastrull placerad på spisen och lägg sedan 0,5 huvuden av förfinhackad lök, hackade morötter 0,5 och stek grönsaker på hög värme tallrikar. Vi skär 2 skalade potatisar i små bitar och lägger dem i en vanlig panna, blanda sedan ihop alla grönsaker och värm potatisen i 2-3 minuter.
Häll 1,5 liter vatten i en kastrull med grönsaker och täck den med ett lock, låt vattnet koka upp, sedan lägg köttbullarna i pannan, täck den med ett lock och låt återigen koka upp soppan på hög värme tallrikar. Vi breder ut degen på ett bord beströsat med mjöl och knådar, varefter vi formar degen och delar den i små bitar, från vilka vi sedan bildar dumplings.
Vi blandar alla ingredienser i en kastrull och täcker den med ett lock och fortsätter att koka soppan på låg värme i 10 minuter, varefter lägg dumplings i en kastrull, tillsätt lagerblad, torkade örter, salt, en blandning av mald svart och röd paprika efter smak och blanda alla ingredienser väl, täck sedan pannan med lock och koka soppan i ytterligare 7 minuter på medelvärme tills den är full beredskap. God aptit, kära vänner!
Titta noga på mitt steg-för-steg videorecept för att göra läcker hemlagad soppa med köttbullar och dumplings med kryddor:
Vi äter hemma, vi lagar mat hemma! Vill du lära dig laga god mat? Prenumerera på min kulinariska kanal Sibiryachka kockar - hemlagad mat och kök med Elena Mashnich!