Vacker meny för 8 mars
Snart kommer den vackraste och mest feminina vårhelgen den 8 mars! Om du planerar att tillbringa denna semester i en varm familjekrets, då är den här samlingen av recept för dig. Detta är inte bara ett urval, utan en komplett meny för festbordet. Den innehåller 8 mycket välsmakande semesterrätter med vacker design. Det finns två lätta sallader - med kyckling och röd fisk, en kall och varm aptitretare, en varm kött- och fiskrätt, och naturligtvis en underbart mör kaka. Hela menyn är enkel att tillaga, men samtidigt är rätterna utsökta och ser väldigt goda ut på det festliga bordet. Denna meny är också perfekt för att fira en födelsedag.
1. Sallad för 8 mars
Ingredienser:
- röd saltad fisk - 200 g
- ägg - 3 st.
- gurka - 1 st.
- ost - 150 g
- majonnäs - 100 g
- salt att smaka
Dekoration:
- rädisa - 1 st.
- morötter - 1 st.
- körsbärstomater - 4-5 st.
- persilja
Steg för steg matlagningsrecept:
- Förbered först alla ingredienser till salladen. Skär röd saltad fisk i små tärningar. Vi skär även den långa gurkan i små kuber. Tre ägg på ett grovt rivjärn och tre ostar på ett fint rivjärn. För enkelhetens skull flyttar vi majonnäsen till en kulinarisk påse.
- Lägger upp salladen. Lägg den hackade röda fisken på fatet med det första lagret och fördela den längs med tallrikens botten. På toppen applicerar vi ett nät av majonnäs. Lägg rivna ägg i nästa lager, salta dem lite och applicera ett nät av majonnäs. Lägg sedan den hackade färska gurkan och gör ett nät av majonnäs. Lägg den rivna osten på det sista lagret.
- Låt oss nu förbereda en festlig dekoration av salladen. Vi tar en färsk morot och skär försiktigt en remsa från den i en cirkel. Vi lägger strimlor av morötter i kokande vatten och håller dem i kokande vatten i ca 1-2 minuter, beroende på tjockleken på den skurna remsan. Vi tar ut remsorna och vrider blommorna ur dem. Morötter efter en sådan värmebehandling blir mjukare och går inte sönder så mycket.
- På samma sätt, med en kniv, skär av en remsa av rädisa. Vi lägger också rädisremsorna i kokande vatten. Vi vrider blomman från de mjukade remsorna. Dekorera salladen ovanpå med förberedda blommor från grönsaker.
- Skär körsbärstomaterna i cirklar och bred ut längs tallrikens kant runt salladen. Vi dekorerar även salladen med bladpersilja. Skär bort remsor från de återstående morötterna och klipp ut små blommor genom att skära av blomman. Vi dekorerar även salladen ovanpå med dessa blommor.
- Sallad är redo att serveras. Sallad dekorerad med blommor från grönsaker blev vacker och festlig.
Sallad för 8 mars
2. Sallad "Pikant not"
Ingredienser:
- kokt kycklingben - 300 g
- champinjoner - 300 g
- tomater - 300 g (2 st.)
- isbergssallad - 200 g
- majonnäs - 150 g
- ost - 70 g
- dill - 1 litet gäng
- vitlök - 2 kryddnejlika
- vegetabilisk olja - för stekning
- salt att smaka
- mald svartpeppar - efter smak
Steg för steg matlagningsrecept:
- Låt oss först förbereda alla ingredienser. Vi skär svamparna i plast, lägger dem på en torr, uppvärmd stekpanna och steker dem på hög värme tills all vätska har avdunstat. När all vätska har avdunstat från pannan, häll vegetabilisk olja och stek i ytterligare 2-3 minuter tills den är gyllenbrun. Salta till sist svampen efter smak och peppar.
- Ta bort skinnet från det kokta benet och ta bort köttet från benet. Vi delar upp allt kött i fibrer med händerna. Isbergssallad skuren i stora bitar. Isbergssallat kan bytas ut mot kinakål. Skär tomaterna i fjärdedelar och skär ut mitten med frön så att det inte blir överskott av vätska i salladen. Skär tomatköttet i strimlor. Hacka ett litet gäng dill.
- Tre ostar på ett fint rivjärn. Pressa 2 vitlöksklyftor genom en press till majonnäs och blanda allt. För enkelhetens skull överför vi den beredda majonnäsen till en kulinarisk påse.
- Lägger upp salladen. Fördela den hackade isbergssallaten jämnt på botten av formen. Vi lägger de redan kylda stekta champinjonerna på isbergssallaten och applicerar ett nät av majonnäs. Nästa lager jämnt lägga kycklingköttet och applicera ett nät av majonnäs. Lägg hackade tomater ovanpå och applicera majonnäs igen. Strö sallad med riven ost. Toppa salladen med hackad dill.
- Sallad är redo att serveras. Salladskryddig not visade sig mycket välsmakande och vacker. Isbergssallad och tomater ger den en speciell lätthet.
Sallad "Pikant not"
3. Förrättsvamp i bacon
Ingredienser:
- champinjoner - 350 g (11 st.)
- bacon - 240 g (11 tallrikar)
- ost - 50 g
- salt att smaka
- mald svartpeppar - efter smak
Steg för steg matlagningsrecept:
- Lägg medelstora svampar i en skål. Salta svampen lite och peppra med svartmalen peppar, blanda allt.
- Vi tar rökt bacon skuret i skivor och skär av skinnet från det, om det finns. Det ska vara lika många baconskivor som det finns svamp. Jag fick 11 stycken.
- Vi lindar varje beredd svamp i en remsa av bacon. Fäst ändarna på baconet med en trätandpetare. Vi arrangerar om de beredda champinjonerna i en ugnsform.
- Tre ostar på ett fint rivjärn och strö svamp i bacon ovanpå.
- Vi lägger allt i ugnen som är förvärmd till 180 grader. Grädda i cirka 15 minuter.
- Vi tar ut det varma mellanmålet från ugnen och tar genast ut tandpetarna. Vi sprider aptitretaren med svamp på en skål dekorerad med salladsblad och serverar.
- Förrätten med svamp i bacon visade sig vara mycket välsmakande och vacker. Det är enkelt och ganska snabbt att förbereda.
Förrätt av svamp i bacon.
4. Tarteletter med krabba pinnar
Ingredienser:
- sandkorgar - 20 st salt
- kokt ägg - 1 st.
- gurka - 1 st.
- krabba pinnar - 4 st.
- konserverad majs - 2 msk. l.
- räkor, skalade - 20 st.
- majonnäs - 1 msk. l
- salt att smaka
- mald svartpeppar - efter smak
- persilja
Steg för steg matlagningsrecept:
- Låt oss först förbereda alla ingredienser. Krabbstavar skärs i små kuber. Vi skär också en liten gurka i små kuber, skär ett kokt ägg i kuber.
- I en skål lägg krabba pinnar, hackad gurka, ägg och 2 msk. l. konserverad majs. Salta lite på fyllningen, peppra efter smak, krydda allt med ca 1 msk. l. majonnäs och blanda.
- Vi fyller sandkorgarna med den förberedda fyllningen. Denna mängd fyllning räcker till 15-20 korgar, beroende på deras storlek. Dekorera den fyllda tarteletten med ett bladpersilja och en skalad räka ovanpå.
- Förrätten är klar, du kan servera den på bordet. Tarteletter fyllda med krabbapinnar blev vackra och goda.
Tarteletter med krabba pinnar
5. Rulla med koreanska morötter och korv
Ingredienser:
- tunna pitabröd - 3 ark (300 g)
- halvrökt korv - 200 g
- morötter på koreanska - 250 g
- majonnäs - 150-200 g
- ost - 100-150 g
Steg för steg matlagningsrecept:
- Låt oss först förbereda alla ingredienser. Tre halvrökta korvar på ett grovt rivjärn. Tre ostar på ett fint rivjärn.
- Vi viker rullen. Vi lägger det första arket pitabröd och smörjer det med majonnäs. Strö över allt ovanpå riven korv och fördela det jämnt i pitabrödet.
- Vi lägger det andra arket pitabröd och smörjer det också med majonnäs. Vi breder ut cirka 250 g morötter i koreansk stil och fördelar det över hela pitabrödet.
- Vi täcker med ett tredje ark pitabröd, smörj det med majonnäs. Strö toppen jämnt med riven ost. Vi rullar allt till en tät rulle.
- Vi lindar in rullen i matfilm och lägger den i kylen för att infundera i 1-2 timmar, eller till och med hela natten.
- Rullen är klar, skär den i portioner. Vi lägger ut rullen vackert på ett fat och serverar den på bordet. Det blev väldigt gott och tillfredsställande.
Rulla med koreanska morötter och korv
6. Makrill i ugnen
Ingredienser:
- färskfryst makrill - 2 st.
- vegetabilisk olja - 2 msk. l.
- mald koriander - 1 tsk. l.
- mald söt paprika - 1 msk. l.
- salt - 1/4 msk. l.
- mald svartpeppar - 1/2 tsk. l.
Steg för steg matlagningsrecept:
- Låt oss förbereda marinaden först. Häll salt, mald koriander, mald söt paprika i en skål och tillsätt svartmalen peppar. Här häller vi 2 msk. l. vegetabilisk olja och blanda väl.
- Låt oss förbereda fisken. I makrillen, rensad från insidan och huvudet, skar vi ut fenan på åsen. Vi skär inte huden helt på åsen, den ska förbli intakt. Vi skär även ut fenorna på buken. Separera försiktigt åsen från filén med händerna, först på ena sidan och sedan på andra sidan. Klipp av svansen och ta bort bröstfenorna på båda sidor. Benen som blir kvar tas bort med en pincett eller händer.
- På varje halva av filén gör vi tvärsnitt varannan centimeter utan att skära till mitten. Däremot gör vi exakt samma snitt.
- Vi smörjer bakplåten med vegetabilisk olja och lägger ut de beredda makrillkropparna med huden uppåt. Vänd varje bit makrill på sidan. Fisken antar en ovanlig form. Toppa makrillen med den förberedda marinaden.
- Vi lägger allt i ugnen som är förvärmd till 180 grader. Grädda i cirka 20 minuter.
- Fisken är redo att serveras. Överför det försiktigt till ett fat och dekorera med citron. Makrill i ugnen visade sig mycket välsmakande och doftande.
Makrill i ugnen
7. Kycklingkotletter i ugnen
Ingredienser:
- kycklingfilé - 1 kg
- kokta ägg - 5 st.
- ost - 50 g
- Dijonsenap (korn) - 3 tsk l.
- osötad tjock yoghurt - 2-3 msk. l.
- salt att smaka
- mald svartpeppar - efter smak
- smör - för att smörja pannan
Steg för steg matlagningsrecept:
- Låt oss förbereda köttet först. Tvätta kycklingfilén och torka den med hushållspapper. Skär varje filé på längden i 2-3 bitar. Vi slår varje filébit lite med en köttklubba på båda sidor.
- Salta köttet efter smak och peppra det på båda sidor. Fördela kryddorna jämnt med händerna. Smörj en stor bakplåt med smör. Lägg filéerna på den förberedda bakplåten.
- Vi förbereder fyllningen. Tre kokta ägg och tre ostar på ett grovt rivjärn. Tillsätt riven ost till de förberedda äggen, 3 tsk. l. senapskorn, peppar efter smak och tillsätt 2-3 msk. l. osötad yoghurt eller majonnäs. Vi blandar allt tills en homogen massa erhålls.
- Bred försiktigt ut den beredda blandningen på filén. Till varje filé, ca 1 msk. l. fyllningar. Fördela fyllningen jämnt över varje köttbit.
- Vi sätter allt i ugnen som är förvärmd till 180 grader och bakar i ca 30-35 minuter.
- Koteletterna är klara, du kan servera. Kycklingkotletter i ugnen blev väldigt goda, mjuka och saftiga.
Kycklingkotletter i ugnen
8. Tårta "Sunny Blizzard"
Ingredienser:
Kex:
- ägg - 2 st.
- mjöl - 50 g
- socker - 40 g
- salt - 1 nypa
Grädde:
- konserverade aprikoser - 1 burk 850 g
- grädde 30% - 300 ml
- keso - 300 g
- socker - 180 g
- grädde (gräddfil) - 70 ml
- gelatin - 30 g
- vaniljsocker - 10 g
Steg för steg matlagningsrecept:
- Låt oss göra ett kex först. Äggen delas upp i protein och äggula. Proteiner börjar slå och häll en nypa salt. Tillsätt gradvis 40 g socker, vispa proteinerna till ett starkt stabilt skum. Tillsätt äggulorna till den vispade äggvitan en i taget och vispa tills den är slät.
- I denna massa, tillsätt det siktade mjölet i 2-3 tillvägagångssätt. Blanda försiktigt och kort degen med en spatel, rotera skålen. Den färdiga degen ska förbli luftig.
- Vi flyttar den färdiga degen till en form, vars botten är täckt med bakplåtspapper. Formens väggar behöver inte smörjas. Fördela degen jämnt i formen. Diametern på min form är 21 cm. Vi lägger allt i ugnen som är förvärmd till 180 grader. Grädda kakan i ca 20-25 minuter.
- Låt det bakade kexet svalna och ta ur formen. Vi tar bort den övre skorpan och minskar kexen i diameter, skär av kanten på kexet i en cirkel ungefär en centimeter.
- Vi lägger det beredda kexet i samma storleksform som det bakades i. På sidorna lägger vi en acetatfilm. Vi blötlägger det beredda kexet rikligt med sirap från konserverade aprikoser.
- Matlagningsgrädde. Häll 30 g gelatin i en skål och häll 180 ml sirap från konserverade aprikoser. Blanda allt och låt gelatinet svälla.
- Lägg konserverade aprikoser i hackaren och mal tills de är slät. Häll den beredda purén i en skål.
- Nu lägger vi 300 g keso i hackaren, häller 100 g socker och häller ca 70 ml grädde eller gräddfil. Vi maler allt tills det är slätt.
- I en separat ren och torr skål, häll 300 ml kall grädde med en fetthalt på minst 30%. Vi börjar slå dem vid låg hastighet av mixern. Grädden är lätt vispad, häll gradvis 80 g socker och 1 g vanillin i den. När grädden har tjocknat och ökat i volym, sluta vispa.
- Tillsätt den hackade kesoen i den vispade grädden och blanda allt.
- Gelatinet är redan svullet, värm det i mikron i 10-15 sekunder och blanda. Så vi upprepar 3-4 gånger. Gelatin ska värmas upp till ca 50 grader. Häll hälften av det förberedda gelatinet i aprikospurén och blanda väl. Häll den andra hälften i vispad grädde med keso. Häll gelatin gradvis under ständig omrörning med en mixer.
- Häll färskostgrädde på det beredda kexet och fördela det i form.
Häll försiktigt den beredda aprikospurén ovanpå smörkrämen. Det är önskvärt att hälla en sked i taget eller hälla på en sked sänkt till botten till smörkrämen. Medan ingenting är fruset, rita ett godtyckligt mönster på kakan med en gaffel. - Vi lägger kakan i kylen för att stelna i minst 3-4 timmar, och gärna på natten.
- Kakan är fryst, ta ut den ur formen. Vi arrangerar om kakan på en tallrik och tar bort acetatfilmen. Kakan är klar att servera.
- Kesokaka med aprikospuré blev vacker och god.
Tårta "Sunny Blizzard"
video recept
Receptet hämtat från min matlagningssajt gotovimop.com