3 läckra TAKOR med jordgubbar
Mitt under jordgubbssäsongen vill du skämma bort din familj och vänner med desserter och bakverk med jordgubbar. I den här kollektionen hittar du 3 fantastiska jordgubbstårtor på en gång, som min familj älskar mest. Två av dessa kakor är ganska lätta att förbereda och även en nybörjarkock kan hantera dem.
Kesokaka med jordgubbar, trots enkelheten i förberedelsen, kommer att erövra både smak och utseende, och en ugn behövs inte för matlagning.
Lätt jordgubbstårta kommer att överraska dig med sin viktlöshet. I den kombineras den mest delikata yoghurtkrämen med jordgubbar harmoniskt med en delikat fuktig kex.
Och Strawberry Kiss-kakan är svårare att förbereda än de andra två, men den är definitivt värt det! Denna tårta är den perfekta avslutningen på alla fester. Den är öm, doftande och väldigt harmonisk!
Spara detta urval av otroligt sommarjordgubbstårtor. De blir alltid doftande och otroligt välsmakande. Dessa tårtor är perfekta för sommarlovet!
1. Kesokaka med jordgubbar utan bakning
Ingredienser:
- mördegskakor - 200 g
- jordgubbar - 1 kg
- tubuli - 600 g
- keso - 500 g
- gräddfil 20% - 350 ml
- socker - 350 g
- vaniljsocker - 10 g
- gelatin - 30 g
- vatten - 100 g
Steg för steg matlagningsrecept:
- Förbered först gelatinet. Häll det i en järnskål och häll 100 ml vatten. Blanda gelatin med vatten och låt svälla i ca 15-20 minuter.
- Vi gör ostmassakräm. Mal keso, gräddfil, socker och 10 g vaniljsocker tills det är slätt. Överför ostmassan till en separat skål.
- Cirka 300 g jordgubbar skurna i skivor.
- Vi förbereder formen i vilken vi ska vika kakan. Jag tog den kulinariska ringen och satte storleken på 18 cm. Jag använder matfilm som botten. För att filmen ska fästa bra på ringen fuktar jag den lite med vatten. Vi lägger ringen på en plan yta (skärbräda).
- Gelatin svällde, smält det under konstant omrörning på låg värme. Vi tar upp gelatinet till cirka 70 grader. Häll det smälta gelatinet i ostmassan och blanda. Ostmassablandningen ska vara i rumstemperatur.
- Lägg tårtan i lager. Häll först lite kvarggrädde på botten. Vi lägger ett lager mördegskakor på det och fyller det med ett litet lager grädde. Häll i hälften av de hackade jordgubbarna. Häll grädde igen och upprepa lagren: kakor, grädde, jordgubbar, grädde, kakor och grädde. Täck den sammansatta kakan med hushållsfilm och ställ i kylen i minst 4 timmar.
- Vi tar ut den frysta kakan från formen och arrangerar om den på en tallrik. På sidorna av kakan dekorerar vi med rånrullar, skär dem så att de är något högre än kakan.
För att förhindra att rören faller av misstag och för skönhet binder vi kakan med ett rött satinband. - Toppa tårtan med tvättade jordgubbar. Jag skar inte svansarna av jordgubbar för skönhet, du kan göra det efter eget gottfinnande.
- Ostmassakaka med jordgubbar visade sig vara väldigt mör och med en behaglig krämig bärsmak. Denna dessert kommer utan tvekan att bli din favorit under jordgubbssäsongen.
Kesokaka med jordgubbar utan bakning
2. Enkel och god jordgubbstårta
Ingredienser:
Kex:
- ägg - 4 st.
- mjöl - 100 g (4 msk. l. med medium glid)
- socker - 80 g (4 msk. l. med en liten kulle)
Jordgubbsgrädde:
- jordgubbar - 600 g
- yoghurt utan tillsatser - 500 ml
- keso - 400 g
- gelatin - 40 g
- vatten - 250 ml
Dekoration:
- färska jordgubbar - 400 g
- vatten - 350 ml
- jordgubbsgelé - 1 förpackning
Steg för steg matlagningsrecept:
- Låt oss baka ett kex. Äggen delas upp i protein och äggula. Vispa vitorna med en mixer och tillsätt gradvis 80 g socker. Vispa tills det blir fast och stabilt. Tillsätt äggulorna en i taget till den vispade äggvitan, fortsätt att vispa. Sikta mjölet i de vispade äggen i 3 tillvägagångssätt, efter varje kort vispning med en mixer vid låg hastighet. Du ska få en luftig homogen deg.
- Vi flyttar degen till en form täckt med bakplåtspapper och fördelar den i en form. Vi lägger in kexen i ugnen som är förvärmd till 180 grader och bakar i 30-35 minuter. Vi tar ut den bakade kylda kexen från formen, skär av den övre skorpan. Kexkaka skuren i 2 identiska delar.
- Vi samlar kakan i den kulinariska ringen. Vi lägger den på en tallrik och lägger en kexkaka. Mellan den kulinariska ringen och kexet lägger vi en acetatfilm och pressar den med hjälp av ringen till kexet.
- Förbereder sirap för blötläggning av kex. Häll 100 ml vatten i en kastrull och häll 100 g socker. Vi lägger allt på elden, koka upp och koka i 1 minut. Kyl den färdiga sirapen till rumstemperatur.
- Matlagningsgrädde till tårtan. Häll gelatin i en metallskål och fyll den med kallt vatten. Blanda gelatinet väl och låt svälla i cirka 15 minuter.
- Lägg jordgubbarna i en hackare och hacka tills de är slät.
Lägg keso i en separat skål, häll yoghurt utan tillsatser, häll socker och 8 g vaniljsocker. Purea ostmassan väl med en stavmixer.
Tillsätt jordgubbspuré i den hackade ostmassan och blanda väl. - Gelatin är redan svullet, lös upp det på låg värme och låt det komma till en temperatur på cirka 50 grader. Tillsätt det uppvärmda gelatinet till jordgubbsmassakrämen, blanda hela tiden med en mixer på låg hastighet. Omedelbart efter beredning visar sig krämen vara ganska flytande, låt den ligga på bordet i ungefär en halvtimme så att den tjocknar lite.
- Vi blötlägger den beredda kexkakan väl med sockersirap. Häll hälften av den redan något förtjockade jordgubbsgrädden ovanpå. Vi lägger den andra kexkakan och blötlägger den väl med sockersirap. Häll i resterande jordgubbsgrädde.
Täck kakan med hushållsfilm och ställ in i kylen för att stelna i minst 4 timmar och gärna på natten. - För att dekorera tårtan, späd ett paket jordgubbsgelé i 350 ml varmt vatten. Jag använder cirka 25% mindre vätska för gelé än vad som anges i instruktionerna. Blanda allt tills gelatinet är helt upplöst och låt svalna till rumstemperatur.
- Skär 400 g färska jordgubbar i skivor och lägg dem vackert i cirklar på en frusen kaka. Häll försiktigt den avsvalnade jordgubbsgelén på varje jordgubbe med en sked. Detta stadium tar ungefär en tredjedel av geléen. Om all gelé hälls på tårtan på en gång, kommer jordgubbsdekorationen att dyka upp och det blir inget vackert mönster. Ställ kakan i kylen för att svalna i cirka 15 minuter. När det första lagret stelnar fyller du i resten av geléen. Ställ tillbaka kakan i kylen för att svalna i ytterligare 2 timmar.
Vi tar ut den färdiga kakan från ringen och tar försiktigt bort acetatfilmen. - Jordgubbstårtan är vacker och läcker.
Enkel och god jordgubbstårta
3. Tårta "Strawberry Kiss"
Ingredienser:
Kex:
- ägg - 6 st salt
- mjöl - 6 msk. l. (med rutschkana)
- socker - 6 msk. l. (med rutschkana)
- vallmo - 4 msk. l.
Tjock vaniljsås:
- mjölk - 400 ml
- smör - 250 g
- strösocker - 100 g
- äggulor - 2 st.
- mjöl - 1 msk. l.
- stärkelse - 1 msk. l.
- vaniljsocker - 10 g
Jordgubbsgelé:
- jordgubbar - 500 g
- socker - 4 msk. l.
- gelatin - 15 g
Sirap för keximpregnering:
- socker - 1/2 msk.
- vatten - 1/2 msk.
Proteinkräm:
- socker - 240 g
- äggvita 4 st.
- vatten - 80 g
- citronsyra - på spetsen av en kniv
Steg för steg matlagningsrecept:
- Låt oss baka ett kex först. Dela äggen i gulan och vitt. Börja vispa äggvitan och tillsätt gradvis sockret. Var noga med att vispa vitorna med socker till ett starkt, stabilt skum. Tillsätt en äggula till den vispade äggvitan medan du fortsätter att vispa. Sikta mjölet i denna massa i 2-3 tillvägagångssätt och blanda med en mixer på lägsta hastighet och en kort stund.
- Till kakan behöver du två typer av kex, så vi tar två identiska bakformar med en diameter på 21 cm och täcker dem med bakplåtspapper. Vi sprider den 3:e delen av degen i en form och fördelar den enligt formen.
- Tillsätt 4 msk i den återstående degen. vallmofrön och knåda försiktigt med en spatel för att inte stöta ut all luft från degen. Den resulterande degen med vallmofrön överförs till den andra bakformen.
- Vi lägger allt i en förvärmd ugn till 180 grader. Vi bakar den första kexen i cirka 15 minuter och den andra 30-35 minuter. Vi tar ut de färdiga fortfarande varma kexen från formarna, tar bort bakplåtspappret och lägger dem på ett galler för att svalna.
- Låt oss förbereda fyllningen. Häll 15 g gelatin i en skål och häll 75 ml vatten. Blanda och låt svälla.
- Låt oss förbereda vaniljsåsen. Häll mjölk i en kastrull, häll 10 g vaniljsocker och låt koka i eld. Medan mjölken värms, häll 100 g strösocker, 1 msk i en annan kastrull. mjöl och 1 msk. stärkelse och blanda allt. Tillsätt äggulorna till detta och blanda igen så mycket som möjligt. Så fort mjölken kokar ungefär en fjärdedel av den, häll den i en skål och blanda väl så att det inte blir några klumpar. Häll sedan all resten av mjölken, blanda och sätt pannan på elden. Koka grädden under konstant omrörning på låg värme tills den tjocknar. Ta bort den färdiga grädden från värmen och låt svalna helt.
- Laga jordgubbsgelé. Vi lägger jordgubbarna i en mixer, häll 4 msk. socker och mal. Glöm inte att lämna 9 vackra jordgubbar till dekoration. Häll den resulterande jordgubbsmassan i en skål.
Smält det svällda gelatinet på låg värme under konstant omrörning. Häll det smälta gelatinet i jordgubbsblandningen och blanda väl. - Vi förbereder två former med en diameter på 21 cm för att hälla jordgubbsgelé. Klä dem med hushållsfilm. Jordgubbsgelé hälls lika i förberedda formar och ställs att stelna i kylen.
- Vi lagar sirap för impregnering av kex. Häll 0,5 koppar socker i en skål och häll 0,5 koppar vatten. Vi sätter på spisen, kokar upp, kokar i 1-2 minuter, tar bort från värmen och kyler.
- Vaniljsåsbottnen har redan svalnat, vi fortsätter att förbereda vaniljsåsen. Lägg smöret i rumstemperatur i en skål och vispa det med en mixer tills det blir vitt och ökar i volym. I vispat smör, 1 msk. Tillsätt vaniljsåsbottnen, vispa hela tiden. Så krämen blir luftig och mjuk.
- Vid färdigkylda kex, skär av den övre skorpan. Skär vallmokexet i 2 kakor.
- Vi lägger kakan i form. Först lägger vi vallmofrökexet och blötlägger det väl med sirap. Bred ut 1/4 av den beredda vaniljsåsen på kexet. Ovanpå krämen, fördela försiktigt den frysta jordgubbsgelén och applicera ett lager vaniljsås. Jag satte ett vitt kex. Krämlager. Vi lägger den andra geléen på den. Återigen, applicera ett lager kräm. Vi avslutar monteringen med ett vallmokex.
Täck toppen av kakan med hushållsfilm och ställ den i kylen över natten. - När kakan är infunderad, förbered proteinkrämen för dekoration.
Häll 240 g socker i en skål, häll 80 ml vatten och en nypa citronsyra.
Vi lägger allt på spisen och kokar sirapen på medelvärme. Sirapen måste få en temperatur på 118 grader. - Så fort sirapen kokar och värms upp till ca 110 g börjar vi vispa äggvitan. Slå först på låg hastighet och öka gradvis till max. Tillsätt 10 g vaniljsocker till proteinerna under vispningsprocessen. Så fort sirapen når 118 grader. ta bort den från spisen och häll den i proteinerna i en tunn stråle under ständig omrörning. Vispa äggvitorna med sirap i ca 5-10 minuter tills en slät, blank och stabil kräm erhålls. Den färdiga krämen ska hålla formen väl och ha en tät struktur.
- Lägg över krämen i en spritspåse och dekorera kakan. Använd ett platt munstycke, fördela krämen jämnt på kakan och jämna ut ytan med en spatel. Använd stjärnspetsen för att dekorera tårtbotten. Ovanifrån applicerar vi remsor av krämtillverkningsrutor. I de resulterande rutorna lägg de vänstra jordgubbarna.
- Kaka "Strawberry Kiss" blev läcker, öm, doftande, bara smälter i munnen.
Tårta "Strawberry Kiss"
video recept
Receptet hämtat från min matlagningssajt gotovimop.com