Kesokex med frukt och bär är en mycket smakrik och saftig hembakad kaka. Den har en mör kesodeg och mycket saftig sötsyrlig fyllning. De är läckra både varma och kalla. Sådana söta öppna pajer kommer att uppskattas av både vuxna och barn.
Du kan baka kex hela sommaren och varje gång med en annan fyllning, så att de inte blir uttråkade. Du kan också göra grönsakskex av denna deg genom att tillsätta salt istället för socker.
Behaga din familj med en sådan riktigt sommar och saftig hembakad tårta med bär och frukt! Det är inte alls svårt.
Ingredienser:
Deg:
- mjöl - 350 g
- keso - 200 g
- smör - 160 g
- socker - 2-3 msk. l.
- ägg - 1 st.
Fyllning:
- stärkelse - 6 msk. l.
- socker - 6 msk. l.
- bär eller frukt (blåbär, röda vinbär, persika, hallon)
Steg för steg recept
1. Låt oss förbereda degen först.
Lägg 200 g keso i en skål, bryt 1 ägg och häll 3 msk. l. Sahara. Mixa allt med en stavmixer tills det är slätt. Om så önskas kan keso inte vispas, då kommer det att finnas korn av keso i degen, men detta kommer inte att påverka smaken.
2. Häll ca 280 g mjöl i en separat skål och lägg i 160 g kallt smör. Mal smöret med mjöl med händerna till smulor.
3. Tillsätt den redan beredda ostmassablandningen i den resulterande smula. Blanda allt först med en spatel och sedan med händerna. Om degen visar sig vara flytande, tillsätt lite mer mjöl. Jag behövde 350 g mjöl för att knåda degen. Degen behöver inte knådas länge. Så fort det är kombinerat till en klump, sluta röra om det.
4. Täck degen med ett lock eller slå in den i matfilm och ställ in i kylen för att dra i ca 1 timme.
5. Efter en timme, ta ut degen ur kylen och dela den i 6 ungefär lika stora delar.
Ta en bit deg och rulla den till en cirkel. Lägg resten av degen i kylen.
6. Det är lämpligt att strö den rullade degen med 1 msk. l. stärkelse, det kommer att ta överflödig fukt från bären. Lägg bär eller frukt ovanpå stärkelsen. Jag gjorde kex med hallon, blåbär, röda vinbär och persikor.
7. För att förbereda en kex med en persika måste du skära den, ta bort stenen och skär i tunna skivor. Lägg persikoskivorna i en cirkel på degen.
Du kan också göra diverse.
8. Strö över allt med ca 1 msk. l. Sahara. Mängden socker beror på fruktens och bärens sötma.
9. Vi gör sidorna genom att fästa kanterna på degen i en cirkel tillsammans.
10. Lägg förberedda kex på en plåt klädd med bakplåtspapper. Vi lägger bakplåten i ugnen som är förvärmd till 180 grader. Grädda i cirka 20-30 minuter. Beror på storleken på kexen och ugnen.
11. Efter gräddningen kan kexen strö med strösocker.
Kexen blev mycket välsmakande och doftande. Fyllningen kan vara absolut vad som helst.
Sådana kex kan också förberedas med grönsaksfyllning. Sedan i degen behöver du inte lägga till socker, utan en halv tesked salt. Var noga med att laga dessa kex, det är väldigt gott och enkelt.
video recept
Receptet hämtat från min matlagningssajt gotovimop.com