Jag fortsätter temat ämnen för vintern. Idag kommer att berätta hur jag koka ägg med svamp. Receptet är gamla, så gör även min mormor, så att djärvt förklara att receptet för tidens tand och mer än en generation.
Vad krävs för kaviar:
svamp
morötter
lök
salt
peppar
vegetabilisk olja
9% vinäger
Denna kaviar I likhet med de flesta kantareller. Men du kan mycket väl använda andra svampar - svamp, svamp och andra. Det kommer också att vara mycket välsmakande.
1 kg svamp behov. Grind av något lämpligt sätt: genom en köttkvarn, mixer, eller med hjälp av en kniv.
Sjuda svamp för en timme med 50 ml vegetabilisk olja. Från tid till annan för att röra om svamp.
I en separat pan stekt i vegetabilisk olja (50 ml) en pulverformig lök och morot 1, riven på den finaste rivjärn. När kommer timmen avsatts för stuvade champinjoner, flytta vi lök och morötter till svamp.
Salt smak (jag sätta ungefär en halv tesked), peppar och lite kock ca 20 minuter. För ett par minuter tills kokta tillsätt 1 tsk vinäger.
Varma ägg expanderade i steriliserade burkar och rullar. Kaviar är klar, bon appetit, mina vänner!
Se även: Peppar och vitlök på vintern
Om du gillar ägg recept - till salu, liksom. Du är inte svårt att göra, men det är mycket viktigt för mig, eftersom jag tillbringar mycket tid och energi på kanalen, försök för dig. Tack!