Jag har alltid trott att dumplings - maträtt svåra och endast av värdarna med många års erfarenhet. Men i själva verket allt var så enkelt att klimpar visade sig på mig första gången. Det viktigaste - att göra allt med ett recept som jag kommer att dela med dig och.
beredning:
Först förbereder fyllningen. Clean kilo potatis och gå till koka. Samtidigt finhacka en stor lök och stek i vegetabilisk olja tills de är gyllenbruna.
Tills potatisen fortsätter att laga mat, göra testet. För detta halv tesked salt upplöstes i ett glas vatten. Vattnet ska vara ljummet. Sedan lägga en matsked vegetabilisk olja, tillsätt 2,5 koppar mjöl och knåda degen. Om du trodde att lite mjöl, tillsätt en halv kopp.
När potatisen är färdig, häll ut vattnet, men inte alla - några matskedar lämnar längst ned. Mnemonic potatis, vilket gör det potatismos. Tillsätt salt och peppar, liksom vår stekt lök. Du kan lägga till 30 gram smör.
Vi väntar på potatis fyllning har svalnat på grund av den varma degen börjar "riva" dumplings och så småningom falla sönder.
Sedan rulla ut degen 3-5 mm tjock och utskurna formar (jag använder vanligt glas) skivor, lägg fyllningen och nära. Kanter kan helt enkelt stänga upp och kan utfärdas "fläta". Jag får det här:
Koka dumplings i saltat vatten i 10 minuter. Servera med gräddfil, smält smör och örter.
Dessutom har vi ett recept: Saftigt och läckra manti
Bon appetit!