Branddeg jag skulle ställa bortsett från alla andra. Det är mycket intressant och mångsidig. Varje gång jag undrar, ser ut som små klumpar av degen är uppblåsta stora vackra konfektyr pjäs.
Choux deg gör alla dina favorit eclairs, profiteroles, kakor Shu, kakor för kakor och billets för snacks. Saker dessa ämnen kan vara både söta och salta fyllningar och många konditorer gärna experimentera med detta test.
Riga bagare är mycket förtjust i att göra vaniljsås tårtor med olika fyllningar. Dessa kakor, är receptet som beskrivs nedan, det finns en liten förhistoria.
När min yngsta dotter Katya provat dem i vår favorit Riga konfektyr och kakor hon gillade. Hon tog en på prov, så att vi kan förbereda samma hemma.
Receptet gjordes vissa förändringar till kakor var inte för fet och inte alltför salt. I slutresultatet tyckte vi mycket mer. genom färskost De är mycket mjukare.
Med några av dessa kakor var ett experiment. Vi frös dem och övertygade om att de lätt kan lagras i frysen utan att förlora sin form och smak.
VIDEO RECEPT
Riga vaniljsås Cheesecake
Lös och dränerings ägg.
Häll mjölken i en kastrull och tillsätt smör, salt och socker.
Koka mjölk och fullständig upplösning av olja, socker och salt.
DEG
Av gas och tillsätt mjöl till mjölk.
mix tills degen är slät och samla in någon.
Slå på värmen och hela tiden under omrörning, värma upp ett par minuter.
Nu testet är nödvändig för att svalna något.
Så småningom parterna in i ägget. Det är nödvändigt varje gång noggrant knåda väl.
Om degen får en mycket tjock kan du lägga till lite varm mjölk. knåda degen till lysande tillstånd.
Värm ugnen till 210 ° C grader.
Lägg degen i en bakelse väska. Munstycket 8 ml rund.
otsadit kakor på en plåt.
Skicka in ugnen i ca 25 minuter.
Temperaturen omedelbart reduceras till 180 ° C grader.
Till fyllningen mix färskost med hård riven ost, add dill och vitlöksklyfta.
Cake stå i ugnen i 27 minuter.
Under de senaste tio minuter sänkte jag temperaturen till 150 ° C grader.
Ge dem svalna något och fylla fyllning.
Om du gillar detta recept ost kakor - låt mig veta om det, satte som skriver en kommentar, och det är bäst att laga mat och prova.
Jag önskar er bon appetit.