Idag vill jag berätta hur jag laga jordgubbssylt för sig själv och sin familj.
Sommar - en säsong av bär, min favorit - jordgubbar. Första gången, men ändå jordgubbs honung, jag försöker äta det färska.
Men så snart den första vågen av jordgubbar boom passerar och priserna sjunker, jag börjar skörda sylt för vintern. Vad jag gillar bäst alternativet när bären inte pelar och lite krossad. Men i en puré inte torka.
Jag har delat ett recept för jordgubbssylt med basilika, lämnar en länk till det i slutet.
Att fastna var bra, jag koka den kort och använda mindre socker. Men att en sådan jam var tjock, jag använder pektin. Pektin - ett naturligt förtjockningsmedel, som finns i bär och frukter. Jordgubbarna inte så mycket, så jag lägger det separat.
Eftersom pektin inte finns i vanliga butiker, har jag specialanpassade receptet för "Zhelfiks" (som en del innehåller pektin och citronsyra).
framställningsmetod
ingredienser:
Strawberry - 1 kg
Zhelfiks "2: 1" - ett paket
Socker - 500 gr
Citronsyra - 10 g
Mina jordgubbar och ta bort bladen. Insprängda i en kastrull och krossa kartofeledavilkoy så låt jordgubbsjuice. Du kan naturligtvis, för att bryta all mixer, men jag älskar att var och sylt och fruktkött. Jag satte på en stor brand.
Zhelfiks blandat med 3-4 matskedar socker. När jordgubbarna lite värmas upp, häll en blandning av socker och zhelfiksa. Häll gradvis och konstant omrörning. Om du bara hälla hela blandningen, pektin skomkuetsya och upplöses.
Jag föra massan koka, tillsätt resten av sockret och rör tills dess homogenitet. Nu måste vi upprepade gånger koka och koka i 3 minuter.
Den färdiga sylt hälldes i steriliserade burkar, lock och 5 minuter vänds upp och ner.
Jag ger svalna helt och förvara i kylskåp. Jam är tjock och geléliknande.
Användbara artiklar:
Hur man sterilisera burkar. 3 metoden
Recept av jordgubbssylt med basilika
Plats som att betygsätta den här artikeln. Och inte att missa nya recept,prenumerera på kanalen!