Sommar... Dags att inte bara grilla och sitta på vintern. Det är dags att få ut din kruka eller gryta, gå till dacha eller naturen och börja förbereda en mycket välsmakande maträtt med arom av en eld.
Shulum är en rik och otroligt god soppa gjord av kött (lamm eller nötkött, ibland fläsk och till och med gryta), grönsaker och örter.
Det bästa alternativet för att åka utomhus med vänner!
Ingredienser:
kött med ben eller gryta
lök
tomat
morot
potatisar
gröna
vitlök
salt-
lagerblad
pepparkorn
bitter eller varm peppar
paprika och aubergine, om så önskas eller möjligt
Hur man lagar mat:
1. Hacka köttet grovt (helst ben eller revben). Lägg i en kittel och täck med vatten. Sätt grytan för att laga mat över elden, i cirka 1-2 timmar. (allt beror på valt kött).
Om gryta används måste den läggas i redan kokt vatten.
2. Tillsätt en hel lök och 1-2 skuren i halva ringar till den färdiga buljongen.
3. Skär tomaterna i kilar och lägg med köttet 10 minuter efter lök. Vidare bulgarisk peppar och aubergine, skuren i stora barer.
Morötter i Schulum, samt peppar med aubergine - valfritt.
Kärlek - lägg sedan till, var noga med att använda cirklar eller stora bitar. Inget rivjärn!
4. Skala potatisen och skär antingen i kuber eller i 4-6 delar av knölen. Om potatisen är liten kan du lägga dem hela.
5. Tillsätt lagerblad, kryddpeppar, salt och kryddor efter smak direkt i kitteln. Varm eller bitter peppar läggs hel.
Koka soppan tills potatisen är klar.
6. Ett par minuter före tillagningen, lägg hackade örter och hackad vitlök i potten.
7. Ta bort shulum från värmen, täck krukan med lock och låt den brygga i 20 minuter.
Häll het shulum i tallrikar och servera med färska örter och naturligtvis rött vin.
Smaklig måltid!
Prenumerera på kanalen "Kulinariska anteckningar om allt" i
Zen- <<< nästan 2000 recept för alla plånböcker och måltider
Telegram- <<< recept, tips, humor, val, användbara saker
Instagram- <<< snabba recept för avancerade
Yandex. budbärare-<<< nu är vi också här
Tack för att du läste till slutet!