Tiden kommer snart att förbereda och torka Ivan-te. Vad är denna ört, hur är den användbar, var man ska samla den och hur man jäser den? Låt oss utforska mer detaljerat.
Sedan antiken har mänskligheten älskat växtbaserade drycker. De ersatte vanligt te och kaffe, perfekt tonade och uppfriskade.
Varje nation har sin egen zaparka, infusioner och avkok från läkning och helt enkelt utsökta örter.
Någonstans brygger de kamomill, på andra ställen gillar de saffran och kardemumma, och i Ryssland har Ivan-te alltid varit populärt.
Denna ursprungliga ryska ört, annars eldsvin, finns fortfarande i alla hörn av Ryssland, med början i slutet av våren. Det är svårt att förväxla det med något annat.
Hur ser Ivan-te ut?
Visst såg ni honom alla när ni åkte till dachaen, till byn, badade på stadens strand eller grillade i närmaste åkrar och skogar.
Det är en lång växt med smala löv och en ljus lila "mössa". Fireweed växer i gläntor, längs alla vägar, i bränder och avskogning.
Dess stjälkar verkar sträcka sig mot solljus, så att den kan nå en höjd på upp till 1,5 meter.
När ska jag samla på Ivan-te?
I centrala Ryssland börjar samlingen från mitten av juni till början av juli. I söder, under första halvan av juni och i de norra delarna av landet, är det vanligt att skörda denna medicinska ört i mitten av juli, början av augusti.
Viktig!
Växten måste blomstra.
Bladen och blommorna från eldsvin samlas separat i olika påsar.
Insamlingsförfarandet utförs bäst på morgonen, men senare än 11 timmar.
Klipp blommor noggrant och välj endast öppna knoppar.
Du kan inte samla borstar med oblåsta blommor.
Riv bladen från stammen mycket försiktigt och rör din hand från topp till botten med en skarp men lätt rörelse.
Samla endast hela och oskadade löv. De ska inte ha mörka fläckar och hål.
De övre och nedre bladen är inte lämpliga för att göra kvalitetste.
Det är inte värt att samla in senare än den angivna tiden eller tidigare (en månad ovan), eftersom örten inte har läkningskraften.
Exakt! Ivan-te är en ört från vilken en traditionell helande rysk dryck, som är känd i antikens Rus, framställs.
Hur torkar jag eller alla hemligheterna med jäsning av eldsvin?
Vrid de insamlade bladen av Ivan-tea med fingrarna i ett rör och lägg dem i en glasbehållare.
Om bladen är för stora kan du bläddra igenom en köttkvarn.
Täck burken med löv, blöt i rent vatten och väl urvriden, med en trasa. Lämna bladen i 2-3 dagar på en sval, mörk plats (men inte i kylen). Detta är jäsning.
Häll sedan bladen på ett torrt och rent bakplåt. Torka eldsveden i ugnen vid 110 grader, vänd med en spatel och rör om tills en mörkbrun nyans dyker upp. Det kommer att se ut som vanligt löst bladte.
Kyl den beredda eldsveden på ett bakplåt, häll i en burk med tätt lock.
Att brygga Ivan-te, som en vanlig bryggning, kommer bara denna dryck att vara mycket mer användbar.
Du kan förvara ordentligt torkat Ivan-te i 3 år på en torr plats. Vid en temperatur som inte är högre än 25 grader och inte lägre än 15 grader.
Viktig!
Eftersom denna växt tillhör läkemedel kan drycken från Ivan-te inte drickas dagligen.
Innan du använder buljongen krävs ett specialkonsultation för att utesluta åderbråck, tromboflebit, arytmi och glomerulonefrit. Dessa förhållanden är kontraindikationer för användningen av Ivan-te.
Ivan te för hälsan
Om du vill vara frisk, gör tomämnen av inhemska örter och blommor, de som samlats in av våra förfäder, mormor och mormor. Att brygga en underbar drink i en stor tekanna eller gjutjärn som ger kroppen styrka, kraft och hälsa.
Naturliga örter glömdes utan förtjänst, men det räcker att sänka blicken och titta på fötterna för att hitta ett naturligt botemedel mot olycka.
Det är bra att nu är Ivan-tea åter efterfrågad som en utsökt naturlig dryck och en billig medicinalväxt.
Hälsa för dig och ta hand om dig själv!
Prenumerera på kanalen "Kulinariska anteckningar om allt" i
Zen- <<< nästan 2000 recept för alla plånböcker och måltider
Telegram- <<< recept, tips, humor, val, användbara saker
Instagram- <<< snabba recept för avancerade
Yandex. budbärare-<<< nu är vi också här
Tack för att du läste till slutet!