God dag och utsökt viktminskning till alla!
Trodde du tårta är något sött, vackert och gott? Nästan!
Bara vi ska laga kakan inte söt, utan zucchini! Men vackert och gott - det här handlar om vår zucchinikakaini
En bit squashkaka är ett bra mellanmål eller till och med en fristående maträtt för en lätt middag för dem som är bantande.
Försök! Det verkar för mig att en sådan mellanmålskaka kommer att dekorera till och med ett festbord👍
✅ För matlagning behövde jag följande ingredienser:
- 2 små zucchini - 475 g,
- havremjöl - 30 g,
- tomat - 310 g,
- ostmassa (jag har kaymak) - 60 g,
- mjuk keso (jag hade fettfri) - 125 g,
- kycklingägg - 3 st, 180 g,
- en droppe olivolja - 2-3 g,
- torr vitlök, salt, svartpeppar.
✅Matlagning.
Det första vi ska laga är zucchinipannkakor, som kommer att ligga till grund för vår tårta.
Courgetten är fortfarande ung, jag tvättade dem bara och klippte av de platser som jag inte tyckte om. Rivad och pressad zucchinin från juicen väl.
I en separat skål, slå lätt 3 kycklingägg, salt och peppar, tillsätt generöst torr vitlök och 30 g havremjöl.
Du kan använda helvetemjöl och majsmjöl (om du gillar det). När det gäller rismjöl tvivlar jag på att det inte har något gluten och kanske inte ger önskad tjocklek och viskositet.
Rör om mjölet i äggblandningen och rör om tills alla klumpar har tagits bort.
Häll äggblandningen i squashen och rör om.
Vi bakar zucchinipannkakor i en stekpanna med en smord droppe olja på låg värme på båda sidor.
Jag fick 5 pannkakor med en diameter på cirka 16 cm.
Medan du bakar pannkakorna kan du förbereda grädden och fyllningen.
Skär tomaten i tunna skivor - den kommer att fungera som ett lager som ger saft.
Blanda mjuk keso och ostmassa, tillsätt lite torr vitlök till den för smak. Du kan också lägga till finhackad dill. Krämen är klar.
Courgetpannkakorna bör svalna innan vi monterar kakan.
Smörj varje pannkaka med grädde, lägg tomatskivor på grädden.
Smörj tomaterna lite med grädde så att de tar tag i nästa squashpannkaka. Vi gör detta lager för lager.
Täck vår tårta med den sista squashpannkakan och dekorera om så önskas med en tomatskiva och örter.
Smaklig måltid!
KBZHU per 100 g: K - 94, B - 5,6, F - 4,7, U - 7.
Du kan titta på videoreceptet: