Classic - det är när det inte finns något extra, bara det väsentliga, endast de mest viktiga produkter.
Om du aldrig har kokta denna maträtt och vet inte om jag kan få dig, då detta alternativ är bra, som man säger, till att börja med.
hemlagad piroger
Förresten, är receptet testas under åren och den slutliga produkten visar sig alltid med utmärkt resultat.
ingredienser:
Mjöl, 500 gr
Vegetabilisk olja 1/3 tsk
Kallt vatten 250 ml
Salt 1 tsk mjöl utan slides
Köttfärs 300g
lök 150g
Buljong eller vatten 4-6 st.lozhek
Greener (valfritt)
Vegetabilisk olja till stekning
Salt 1 tsk kött
Peppar
beredning:
1. Ta en djup skål, sikta mjölet i det hela. Gör det nödvändigt att mätta den med syre.
Tack vare denna manipulation och andra färdiga produkter okomplicerade åtgärder kommer bli krispiga och smeten själv med många finnar.
Häll i mjöl salt och tillsätt lite vegetabilisk olja.
Inledningsvis smör med mjöl gnugga med fingrarna för att undvika klumpar, och sedan helt enkelt blanda.
2. I mjölet tillsätt lite vatten, fortfarande under omrörning.
Beroende på hur mycket vatten som krävs för att fortsätta att hälla det. Vanligtvis har jag alltid tar det 240 - 250 ml.
Rör bättre händer att känna hur mycket vätska som krävs.
Först, gör det i en skål, och när vattnet med mjöl är helt förena, lägga vikt på bordet.
Det kommer inte slät och jämn lite "torn", vill lägga till mer vatten, men gör inte detta.
Du behöver bara börja knådning. Mjöl är inte till.
Degen kommer att bli mycket hård och svår att motstå satsen. Det bör fortsätta att knåda den för 6 - 7 minuter, kanske lite mer.
Det ska se cool, inte mycket elastisk deg, utan en antydan till någon mjöl fläckar.
Det kommer att vara något honeycombed och inte mycket smidig. Och vi får inte skrämmas.
3. Det är i en sådan plats det i en plastfolie och låt vila i ungefär en timme vid rumstemperatur.
Tills det är dags att göra fyllning.
4. Från båge för att ta bort skalet och hacka i bitar, vrida den i en köttkvarn, kan du i en mixer eller matberedare.
En del människor föredrar det skär i tärningar, men jag gillar det här i ett sådant tillstånd, när löken krossas i potatismos.
Lägg till den färdiga fyllningen. Vi - nötkött.
5. Greener tvätta, torka och finhacka. Skicka till färs. Tillsätt lite salt (tillsätt en tesked utan diabilder) och en liten svart peppar. Blanda väl.
6. Malet mosa att lägga honom ömhet.
Häll lite kallt vatten eller buljong. Jag häller 6 msk. skedar.
Kött bör vara smidig, homogen och något vattnig, precis som gräddfil.
Brown kommer produkten att vara mycket snabb, så det är viktigt att påfyllningstiden till yngel.
7. Fyllning nära folien och placeras i kylen i en halvtimme. Vid denna tid, för att få degen och lägg den på arbetsytan.
8. Det är vid denna tid blivit mer plast, men brant.
Degen några hybrider blir det således rovnenko och har inte honeycombed.
9. Neat kruglyash uppdelad i två lika stora delar. En av dem togs bort under filmen, och en annan sträcka i en snyggt korv. Därefter skars i 7 lika stora portioner.
Tillplattad cirkel och bad dem en rund form och även gömma sig under filmen så att den inte torkat upp.
Drar en varje bit av rullen i en cirkel, podsypaya mjöl vid behov.
Jag har ett sådant behov uppstod. Cirkel ut mycket tunn, och en diameter av 18 till 20 cm.
10. Den ena halvan av cirkeln sätta lite fyllning, kliva tillbaka från kanten av ca 2-3 cm.
Av detta antal jag fick 15 test färdiga produkter, så att du kan bara dela fyllningen ungefär lika stora delar.
Men i alla fall bör spridas om en matsked mycket tunt sprids med hälften så att den nedre delen av testet kommer att bli ännu en aning glans.
Inför varje ny beräkning av fyllning det ska blandas, eftersom vatten är ständigt "snaps".
11. Täck fylla den andra halvan av tunn deg, vika kanterna och pressas något över för att avlägsna överskottsluft.
Kanttätning, kan kan vara händer vara en kavel eller en gaffel.
Om det finns en pizza cutter, eller deg, använd den.
Det är bättre att ta sig tid att fylla juice flödet har inte startat.
Se till färdig cheburek var inte i plågor, att det börjar brinna och kommer inte att tillåta att förbereda kött, före processen. Jag gör i detta skede inte använder mjöl.
13. När kommer steka vår pirozhochki, titta på de andra, så att de inte zavetrilis. För att göra detta, kan du täcka dem med folie eller en handduk.
När du arbetar med degen, täck den med plastfolie eller en fuktig handduk så att den inte torkar ut. Inte heller dra en varm, så tunn deg kan bli våt och göra ett hål. Jag brukar göra två objekt och stek dem omedelbart.
14. Steka produkter i en stor mängd av olja till brunfärgning, sedan vända och stek den andra sidan.
15. Redo piroger noga med att sätta på en pappershandduk för att avlägsna överflödig olja.
Servera med gräddfil, smaksatt med vitlök och färsk dill. Delicious, helt enkelt Yum!!!
Koka alltid med kärlek och äta med nöje!
Gillar du?
Vänligen dela den på sociala nätverk ellerPRENUMERERApå min kanal
och satte Like! Du är inte svårt, men jag är glad :)))
Tack för att läsa till slutet!