Du kommer att laga dem hela tiden eftersom de är utsökta! Och också enkelt och tillfredsställande. På sommaren, när zucchinisäsongen kommer, lagar jag 2-3 gånger i veckan. Det är utsökt, särskilt när de är heta. Se själv hur utsökt det är:
Ingredienser:
zucchini
ägg
köttfärs
glödlampa
gräddfil
mjöl
salt-
vitlök
krydda
gröna
Låt oss först förbereda fyllningen. Stek 400-500 gr köttfärs med en lök. Tillsätt salt och kryddor efter smak.
För fyllningen kan du också ta kokt kyckling eller rökt kyckling och hugga fint. Våra "pasties" är inte tunna, de stekas snabbt, så fyllningen måste vara färdig - stekt eller kokt, annars kommer inget att bakas och vara rå.
Låt oss nu förbereda squashdeg. Vi behöver en medium zucchini, som väger cirka 300 - 400 gram. Vi rivar det, tillsätt hälften av lökhuvudet (riv eller finhacka).
Nu lägger vi salt efter smak, kryddor (jag har svartmald peppar och lite hackad vitlök), liksom 150 gram gräddfil, det här är cirka 10 matskedar, kör in 1-2 ägg. Du kan lägga till greener om du vill.
Tillsätt 2-3 matskedar vegetabilisk olja och mjöl. Det bör finnas tillräckligt med mjöl för att göra degen tjockare än för pannkakor, men inte lika tjock som för pannkakor. Något däremellan. Det tar ungefär 1 glas mjöl.
Det är det, degen är klar. Vi börjar steka. Lägg degen i en förvärmd panna med vegetabilisk olja med en slev eller sked och jämna ut den så att den ser ut som en pannkaka.
Lägg nu påfyllningen på ena sidan av pannkakan direkt på den råa sidan. Så snart pannkakan "griper" underifrån täcker du fyllningen med den fria sidan för att bilda en cheburekform. Tryck på kanterna så fylls fyllningen på insidan.
Stek de resulterande "pastierna" på låg värme på båda sidor. Du kan täcka pannan med lock för bättre brunning. Färdiga "pasties" bör serveras varma, med lite sås. Utsökt! God aptit, vänner!
Läs också: Zucchini i sojasås med vitlök i en kastrull. Läckert mellanmål på 15 minuter
Om du gillar receptet, snälla gilla det. Prenumerera också på kanalen för att inte förlora den eller missa nya recept. Tack!