Läckra utvalda svampar, bara läckra! Detta recept är utan ättika, smörgås visar sig vara salt, inte inlagd och mycket välsmakande. Med kokt potatis som mellanmål - du kan svälja tungan :))))
Ingredienser:
bult
salt-
lagerblad
kryddpeppar
vitlök
vatten
vegetabilisk olja
700 g mitt smör, sortera ut, ta bort det klibbiga toppskiktet. Vi klippte också av benen och lämnade cirka 0,5-1 cm vid kepsens botten.
Lägg svampen i en kastrull, fyll med vatten (ca 2 liter), tillsätt en halv matsked salt, lagerblad, 3-4 svarta pepparkorn. Ta bort skummet så fort det kokar och koka smöret i 25-30 minuter, beroende på storlek. Sedan lägger vi svampen i ett durkslag och sköljer med kallt vatten.
Vi förbereder en behållare för saltning: du måste ta något så att förtryck kan läggas på toppen. Jag brukar ha den i en plasthink eller behållare. Häll lite salt i botten och lägg svampskiktet med locken nere.
Tillsätt vitlök på toppen, skär i tunna tallrikar, du kan lägga till dill. Sedan igen lite salt och sedan svamp med vitlök, och så växlar vi tills svamparna tar slut.
Saltet tar cirka 1,5 matskedar, kanske lite mer. Och du behöver 4-5 vitlöksklyftor.
Vi lägger förtryck ovanpå svampen och lägger dem i kylen i 1,5-2 dagar. Sedan tar vi ut behållaren, dränerar vätskan som har bildats och överför oljan till en torr, ren burk.
Tillsätt lite vegetabilisk olja i burken och skaka den så att oljan fördelas jämnt över svampen. Jag lägger vanligtvis till 2 matskedar för en viss mängd svamp.
Vi förvarar svampen i denna form i kylen. De lagras i upp till sex månader. Det visar sig mycket gott! Försök! God aptit, kära vänner!
Läs också: Zucchini i en väska för vintern. Jag gnuggar på ett rivjärn och omedelbart i förpackningar
Om du gillar receptet, snälla gilla det. Prenumerera också på kanalen för att inte förlora den eller missa nya recept. Tack!