Hej, jag heter Oksana och jag är glad att välkomna alla mina prenumeranter och läsare till min kulinariska kanal! Läs, skriv kommentarer och prenumerera - för att inte missa mina nya recept!
Idag gör jag bullar eller lockar med keso - ett mycket enkelt framgångsrikt recept för att baka te. Och alla bakverk med keso visar sig vara mycket goda, och de flesta gillar det.
Ingredienser:
För provet:
Mjölk - 200 ml
Pressad jäst - 25 g
Kycklingägg - 2 st.
Smör - 80 g
Socker - 3-4 msk. l.
Vanillin - efter smak
Salt - 1 tsk l. (Ofullständig)
Mjöl - 550 g
För fyllning:
Fett keso - 550-600 g
Socker - 3 msk. l.
Kycklingägg - 2 st.
Vanillin - efter smak
Vi förbereder en deg i två steg - det vill säga att vi först förbereder degen, och först då kommer det att finnas huvudpartiet. För deg, häll ett glas varm mjölk i en skål, smulande jäst (pressad kan ersättas med torr), tillsätt en matsked socker, taget från det totala, 5-6 matskedar mjöl (150 g), Vispa. Och vi lägger en skål med deg på en varm plats - ju mer bekväma (varmare) förhållanden du skapar desto snabbare kommer degen att passa.
Häll degen i en större skål, häll i smält smör, bryt äggen, tillsätt allt kvarvarande socker, salt, vanillin (valfritt) och rör om. Blandningen är varm, så sockret och saltet löses upp bra.
Tillsätt mjöl i flera steg och knåda en mjuk, inte alls klibbig deg. Och sätt igen degens skål på ett varmt ställe, om en timme är det klart!
En timme gick, degen kom bra upp, vi fortsätter till ytterligare åtgärder.
Men förbered först ostmassafyllningen. Tillsätt socker, vanilj och 1,5 ägg i keso - det vill säga ett helt ägg och bara vitt, låt äggulan smörja bullarna / lockarna. Gnid med en pusher eller gaffel tills den är jämn.
Lägg nu degen på bordet, tillsätt lite mjöl och rulla den till ett rektangulärt lager. Lägg ostmassafyllningen ovanpå och sprid den över hela ytan, lämna en långkant obehandlad.
Vi vrider oss till en rulle, kläm försiktigt i kanterna och skär i bitar, cirka 3 cm breda.
Vi överför lockarna till ett bakplåt täckt med pergamentpapper, låt stå i 15 minuter för korrektur, täcka med en bomullshandduk. Smörj sedan med vispad äggula.
Vi bakar i ugnen i 20-25 minuter vid en temperatur på 180 grader. Koka, smaka, god aptit!