Idag ska jag visa dig hur välsmakande, enkelt och mycket budgetmässigt du kan förbereda en aptitretare till ett festbord!
Ingredienser
- 600 gr kycklingkammare (navlar)
- 3 msk läsk
- 2 st morötter
- 150 gr selleri (rot)
- 1 st lök
- 4-5 st pepparkorn
- bladsalt, lager
- selleri
- för dekoration:
- 2-3 oliver
- gröna
- 2 st syltade gurkor
- 2 liter buljong
- 20 g gelatin
Steg
Alla grönsaker för detta recept odlas i vår trädgård och grön selleri växer på fönstret (jag lägger ofta till buljongen).
Vi rengör kammarna, fyller dem med läsk och fyller dem med vatten. Vi åker i 30 minuter. Sedan sköljer vi och skickar till en kastrull med grönsaker (2 liter vatten). Koka i 40 minuter, tillsätt salt, lavrushka och pepparkorn 15 minuter innan du lagar mat.
Häll gelatin med ett glas färdig buljong, låt det svälla och smälta sedan i ett vattenbad. Vi skär navlarna i remsor, efter läsk är de otroligt mjuka. Sil resten av buljongen och kombinera med gelatin.
Använd silikonmuffinsformar och dekorera aspic. I det första lagret av buljong (ett par skedar), lägg grönsaker, oliver, syltade paprika (för en amatör), gurkor. Vi skickar det till kylskåpet i 15 minuter.
Då är allt lättare, vi skickar kammarna i buljongen och blandar. Och blanda med resterna av grönsaker, lägg ut i former. Detaljerat recept på video
Vi skickar aspic till kylskåpet, nu i 1 timme. Efter det får vi en underbar aptitretare som kan förberedas för en vanlig middag och ett festbord! en källa