Snart nyår och om din avsikt är att baka gås för semester tabellen, då dessa tips du kommer att vara mycket användbart.
Rätter tillagas i ugnen är alltid doftande och ljus, men de är fortfarande överraskad av sin fina smak.
Beredningen av alla rätter bakade i sin egen saft kommer ifrån, de är lägre i kalorier och fett.
Hur man förbereder en gås i ugnen?
Hemligheter och råd för hemmafruar.
Secrets bakning fest gås
1. Rätt val av fåglar
Välja stommen för stekning, måste du ta hänsyn till dimensionerna av fåglar och ugnen.
Idag kan helt olika fåglar och kroppen väljas tillräckligt stor, men frågan är om det kommer att passa in i den befintliga ugnen.
Det är viktigt att komma ihåg att mellan Härdad stomme och väggar i ugnen bör vara luftcirkulation och plats, kommer det att behöva genomföra ytterligare åtgärder.
Stommen kan köpas i en butik eller bonde. Det viktigaste - färskhet!
2. beredning kadaver
Det enklaste sak att förbereda en gås - ett kadaver förberedelse och förväntan.
Till vår måltid inte vänt torr och köttet är gummi, är det viktigt att ordentligt förbereda kroppen för stekning.
Köpte slaktkroppen innan tillagning är nödvändigt för att tvätta, gnugga med kryddor och skicka in kylskåpet i ett par dagar.
Detta kommer att hjälpa din skola att bli en gås, och tar inte mycket tid att förbereda.
Tja, om tiden för en sådan knipa det, kan du använda följande sätt:
1. Sätta fågeln i ett berett lösning av äppelcidervinäger, bör köttet marinerad över natten.
2. Riven gås använder salt och peppar som i vitt vin. När du behöver för att linda stommen med plastfolie och skicka den i kylen i 6 timmar.
3. Blanda sliten tranbär, örter och salt, sedan gnugga med en blandning av gås och lämna över natten.
4. Tränga igenom huden av kroppen på några ställen och häll saften från aronia.
3. fyllning
När gåsen redan marinerad, kan du börja sin fyllning.
Vi behöver: vit tråd, styrelse, kniv, äpplen, örter, kryddor och bakning. Några timmar innan fyllning en bra gnugga gåsen med salt och innan in i ugnen är det nödvändigt att gnugga kryddor.
Förbered fyllningen.
Baka äpplen kan göra utan, men de är mycket godare.
Äpplen skuren i 4 bitar och tydligt från mitten och skal, sedan lägga dem i gåsen.
När all frukt staplas i sys kadaver sällsynta och stora maskor som använder vit tråd.
Varför är det bättre att använda vit tråd?
Helt enkelt, innehåller den inte färgämnen och stora maskor kommer att bli mycket lättare att rengöra.
Jo, för att inte fläcka fettet i ugnen väggen för att binda gås tassar.
4. korrekt bakning
I pannan ska lister med en höjd på minst 5 cm.
Längst ner häller vi kokt vatten, ungefär halva höjden, och satte gås.
5. Temperaturen i ugnen
Ugnen bör upphettas till 270 ° C, baka gås det förekommer i ca 30 minuter.
Då är det nödvändigt att sänka temperaturen till 220 ° C, och nästa steg - en minskning till 180 ° C.
Höjden på temperatur och tid är helt godtyckligt, eftersom mycket kommer att bero på storleken på en gås, och de flesta av ugnen.
Användbara tips för bakning:
Om gås liten baka det måste vara vid en lägre temperatur.
Baka kroppen måste alltid vara från baksidan, sedan vända och koka tills redo.
I processen att rosta gås nödvändigtvis vattnas, är det bäst om det kommer att dränera fett.
När gås är redo att lämna det under en lång tid i pannan med sitt eget fett.
Redo gås skift i skålen och omedelbart täckt en stor skål, handfat, en kastrull eller en speciell lock i 10-15 minuter, har fågeln nått den önskade mjukheten.
Inget alltför komplicerat om matlagning där, hålla sig till planen och huvud receptet.
Lycka till och välsmakande gås!
Gillar du?
VänligenPRENUMERERApå min kanal och satte Like!
Du är inte svårt, men jag är glad :)))
Tack för att läsa till slutet!