Hej kompisar! Jag erbjuder ett recept på jästdegpajer fyllda med kycklingkammare. Det är där allt ligger ...
VIDEORECEPT MIRAKEL AV PIROZHKOV 👇
Kycklingpajer
Först måste du komma på vilken typ av fyllning i dina pajer som kan vara. Jag bestämde mig för kycklingkammare. Nyligen lärde jag mig bara att laga dem.
Kycklingmagar för fyllning
- Skölj magen och täck med kallt vatten.
- Placera på kaminen och koka upp den.
- Koka i några minuter och töm ut vattnet.
- Tvätta pannan.
- Täck med rent kallt vatten.
- Du kan också lägga till några grönsaker efter smak, lagerblad och 5 kryddpeppar.
- Koka upp andra gången och koka magarna på låg värme i 4 timmar. Fyll på vatten om det behövs.
Jästdeg för pajer
- Lös upp den pressade jästen i varm mjölk.
- Tillsätt salt, socker, ägg, mjölk med jäst till vetemjöl och blanda allt.
- Tillsätt smör och vegetabilisk olja och knåda degen till ett jämnt, jämnt tillstånd.
- Smörj en skål med vegetabilisk olja, runda degen och låt den stå i ett par timmar.
- När degen stiger, knåda och kyl i 8-12 timmar.
Fyllning av kycklingmage
- Hacka de kokta magarna. Kan hackas i köttkvarn.
- Skär lök och zucchini i små kuber.
- Stek lök i en stekpanna.
- Tillsätt sedan vitlök, persilja och stek allt tillsammans.
- Lägg zucchini, krydda med salt och låt sjuda i 3 minuter på låg värme.
- Lägg magen, tillsätt gräddfil, salt, svartpeppar.
- Blanda allt och simma tills det är kokt och överflödig vätska avdunstar.
- Låt fyllningen svalna.
Köttpajer
- Damma bordet med mjöl, bilda en tennikett från degen och dela upp i önskat antal delar.
- Rulla varje bit till en boll och lägg på bordet.
- Strö bollarna med mjöl på toppen och täck med folie, låt stå i en halvtimme.
- Rulla ut arbetsstycket, lägg påfyllningen i mitten.
- Gör eventuell söm efter eget gottfinnande och forma pajen väl.
- Lägg pajerna på ett färdigt bakplåt.
- Låt prova i 30-50 minuter.
- En halvtimme innan du bakar, slå på ugnen i topp-bottenläget vid 180 ° C grader.
- Smör pajerna med ett ägg efter provningen och lägg dem i ugnen i cirka 20 minuter.
Recept med köttfärs
Deg:
400 g mjöl
180 g mjölk
9 g jäst
1 ägg
4 g salt
30 g socker (1 matsked)
30 g smör
10 g vegetabilisk olja
Fyllning:
800 g kycklingmage (kan vara kyckling eller köttfärs)
400 g zucchini
120 g lök
1-2 vitlöksklyftor
2 msk gräddfil
salt, peppar, persilja
▶ ️ Puffade kålbiffar
▶ ️ Äppelkakor med kesojedeg
▶ ️ Varma kakor med potatis
God aptit och Gud ge dig hälsa!